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% \4 c, g. d0 F7 O' r; F5.39.217.77:8898烹製方法（三人份）
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' n, ~8 G& B6 J" n3 K材料：% @1 ] M K( ]! M
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
3 F& Y, X7 ~. D- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& a; U7 G, g X4 E4 ?0 L. L! p
醬汁：
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# ]. g2 g4 d7 P* K+ g公仔箱論壇鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g, |1 |# H3 W* N
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調料：: x- _0 ~$ Y; K
$ f2 H5 ]5 W. ~2 [油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)5.39.217.77:8898' E5 A9 m$ o! }, J
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 l+ U) N2 `' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb' u0 s7 X5 x9 u
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
5 ~! _+ I3 l) b4 R rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L+ G8 A5 K8 Z1 K; [ v
, r3 z k) e- f2 ~$ Y5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 $ @$ i2 E2 |/ C& B7 \
! j: M5 W1 Q! C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" D0 H# q m( v) ]: [1 n. p
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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5 T3 o+ z2 Z; X" |- b3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
: ?8 R# Q1 ~; L5 Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇( n" R* Q& `- [- h( ^2 [! l/ Q' f+ {
' u; d) n9 ]2 |- Q5 j7 g, X廚神貼士6 d9 H0 W r+ o9 c% {2 e
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇! ]- E: I- K" _9 d* ]$ n- o
% t2 |6 X5 R- I: A. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。5.39.217.77:8898, Q8 _9 |; R# C+ q- ^3 l
# V1 c: c! T X! B( g# D" u3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 g! y- a( p6 k$ E: v; X
+ }. u) [' W7 |, Y' L8 Z, Ttvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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