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# g# q7 {# ?$ J5 u- X- utvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
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2 a; n' C/ a) U( Q7 n5 T材料：公仔箱論壇1 e# |& u8 J9 I O
! X' T; K' n" ~9 m" ~鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
" x3 w9 T$ h2 u4 ~0 Q6 \& o. t; o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 h W2 J5 E% L, \2 j" e
醬汁：+ E8 }& D, @! f
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：
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% G8 ~: u2 G; g! m8 p8 g2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb+ M9 A) u1 W+ f
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
( {: g6 h+ ]) s( U" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 D) V# J k) W
( l) y t, N: q& N2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.77:8898' q$ U/ z8 j, z2 d
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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8 [8 t& r; g* d/ t- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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$ K6 E* P" C# X8 p3 x: x5 C/ j/ P& }; `5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。5.39.217.77:8898* a" ?& N$ S! M" j N5 i9 ]
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' Y" T8 a0 _7 _* {6 q# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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* ~: M% u; J7 ~4 c2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。: P U9 [1 S' c3 Q0 r! m
' c% J$ I8 z. {2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
& A# |1 F. [) m( a8 ]5.39.217.77:8898 公仔箱論壇1 b" O# w( p2 H' S8 m6 c3 Q3 S1 b2 @' ]0 E
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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