9 L& A7 B8 v: B3 L O: a6 a4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m! l; R% g3 _; D+ R0 u: q
烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 B# L1 ~& D X7 M
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( f. p2 ~' d c% q7 U2 B* z3 u0 L
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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9 d5 |0 ]+ r2 K- g3 @0 ` q& P5.39.217.77:8898醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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6 G$ e% i e4 F8 ^0 y' E+ a調料：公仔箱論壇8 T, J& M% [- v/ j( Z1 o
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 b- ?/ ^: |2 k* {: `! c2 P1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。3 h$ p( U n) b% i1 I8 ^
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% m2 v* D& P% T$ U+ W# V- K1 t% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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; _/ d1 p; {& a r8 I: }+ Z" a& Dtvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N# C( F& W8 s4 `- p2 N
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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0 j: n: E2 b4 z5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.77:88985 G/ }- A& o2 f% t+ T. G* t
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5 Q3 O0 l' q# t: |: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 x" k' m$ |, {' etvb now,tvbnow,bttvb7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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. X5 {$ K0 x3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。4 ?' p& }3 R) A" v% a
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇' y# Y9 V, O# m; E" G4 n: B
. k2 _! P& B7 i- D5 n& {4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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