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烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. D# R5 `" l5 l9 K. m
5 I4 t( }8 [( c9 `5 B0 itvb now,tvbnow,bttvb材料：
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' j8 u5 K8 L3 Q: Y9 `! t* P2 L/ Y公仔箱論壇鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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( ?( H" y: z/ i公仔箱論壇醬汁：公仔箱論壇9 D& K) ~5 `; K
( R7 ~) C# i) y* K6 Z公仔箱論壇鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯), p# k w, r5 V$ m' F& b3 F2 `/ o
( f5 [$ {8 K: o: z3 [+ W& B5 `* z/ H5.39.217.77:8898調料：
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: @4 z, v8 z' ~$ ?1 Jtvb now,tvbnow,bttvb油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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* P" L G/ y, {公仔箱論壇2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.77:8898+ Z$ G$ N- c9 L& K( _' }7 }; v8 u
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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8 o# z) K9 X' L% ^4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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# w6 y- J# A' z! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 0 ]! b9 t+ F7 J% e0 |" f/ S6 R; Q
4 P: c0 b+ i0 t; [) a2 R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i% }' ]( g( ?( D2 t
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n3 p, _2 }3 `$ C7 z- O
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。" D7 F6 V( _/ k
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" R- m) {6 w% v. n, k1 A- Ptvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb# X2 [1 s. C; u0 x7 g
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇7 o' @ w; C6 E3 ]" G- A; N5 ?
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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" A! B, a) f5 P& j( \% w+ p) e( ]tvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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