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烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb5 @4 ]0 f, X6 t2 H* f) w- w8 }0 y1 M
& M |+ `6 l) k, Z; ?3 Y Utvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:88988 z; e3 c! l, m# Y, F4 {
4 b2 S- k2 G7 w0 }& ^& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- i) V3 c* T; A
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醬汁：公仔箱論壇1 _% v2 F9 N" T* C0 c
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)9 F% c5 P' S! p6 N4 |
* t7 k3 d# ~' `& v# z# ~tvb now,tvbnow,bttvb調料：2 X" H: y8 Y8 H+ r, a
H- ^2 H% F8 j- M$ z公仔箱論壇油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)# e0 f1 B) P8 c) y( J
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/ l6 ` a2 b3 g; ]" F7 g/ N1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
& d9 C1 j% U; L. k! _: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: y9 E+ |) {5 W
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。公仔箱論壇) a( S, U: o' E
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9 T/ X8 E, D/ Y4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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$ C8 w% C1 |, k: e5 L公仔箱論壇5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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; U; d* h7 Q$ y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* z/ E! T$ b5 W( k
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" z4 U, D) W' W k i$ b* otvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。5 h. C/ T+ C# s9 F$ |" O
, \. m0 R2 T d# c" q4 V/ ]公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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