 % S. c. g! ~8 O
4 W4 p4 |7 f3 t5.39.217.77:8898烹製方法（三人份）
% i& |0 `. m3 `+ N* P \" r6 |7 j1 Y! x* c" t
材料：
) G" V( X6 L* `% t, r1 [
& r, l' D) i; b+ u/ v2 M鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
1 N4 ~8 f% H0 k) g' T5 ? e+ L0 j 5.39.217.77:8898( h3 c: W, \$ B. f8 o s
醬汁：
# p6 x3 {2 l0 H/ ]/ X; H% X5.39.217.77:8898
* W2 P6 N E9 J; ~4 s. C鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.77:8898' n4 B u. S* m- P! c! K
公仔箱論壇4 M# q- R5 p7 o$ F/ L3 `
調料：
& M1 a7 I- x8 {% t' d: J- h# D! `4 m5.39.217.77:8898& v! }+ c& y+ ^0 H$ V- U/ W2 t
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
. b1 c: O9 k0 q& B
+ }5 [9 M1 k% H& @6 K& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; c1 Y' @, n1 M& O% Y: p
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
6 ?; ^$ [5 d$ w a cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~& c/ a1 p# d( H
: G4 c9 u+ h6 x# {' P2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。' f5 `# F6 G) B, W1 z
* |) ], c( r4 u" K4 d
' P) G" s, J% e! ~公仔箱論壇3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
0 z/ t* t: J9 Utvb now,tvbnow,bttvb5 h4 F+ n$ K9 S9 W+ {3 a
/ G' P( k7 U/ d, Q$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
+ ~' O1 B3 f* C0 |) V6 A0 z4 m公仔箱論壇
) d& H, | B' Y' L- Y* H& w5 z% k
4 A9 }) {6 i7 A; Y9 o- dtvb now,tvbnow,bttvb5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.77:8898' r( x+ t* W& S
% O [; f: d# j5 c3 g" D
1 a) R) b. d' r, ^" k7 p公仔箱論壇6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
( C+ p. |8 [1 \" l. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ N# K+ ?6 o9 O1 G& T2 U
公仔箱論壇5 m4 @9 R6 f$ d6 T& n, X0 b1 T
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
% ]0 t0 U: f$ o$ D9 R0 y5 B$ ~1 M4 N; o/ e& W: c" W: }
5.39.217.77:8898. H3 r. H+ J8 f% b
廚神貼士公仔箱論壇" @; K" ^/ v, {% g3 D
$ O8 @" F! j K8 X# z) r, H; p1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
# n" ]$ `% i1 w+ T9 }# S6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898" V0 R1 D, l( K' J9 v1 N
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇0 w6 Z9 {$ M/ O, w5 ]9 W: Q1 N* P) P
% g) I* }+ h. S公仔箱論壇3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
0 r, t) X. l" A& R$ k5.39.217.77:8898
4 E: X# |/ X# ^& \. H8 r8 I4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
| 
