 公仔箱論壇: R& R) y" J1 H1 T
7 }, L& M r7 [4 j) h烹製方法（三人份）
7 S! L0 g" {3 ~5 v# F" ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 @. l0 V8 g8 }" K& k1 T
材料：
2 t# q( s. S0 [6 [7 B5.39.217.77:8898 E2 Q4 [7 T) @% X1 \
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
: W# _9 U% j- a* G3 x* K6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b. v5 b- D+ P公仔箱論壇醬汁：公仔箱論壇6 z) N- z, z8 C7 k
' F, L) e8 s: |' ?4 k- A鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
% g9 e: ^) x) |2 @ `tvb now,tvbnow,bttvb
9 ?& v9 z/ z5 A4 g3 q) f調料：
v; @! l" X: e3 y1 }* Ltvb now,tvbnow,bttvb; }+ i) v- u7 S1 G/ j
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)) [4 g2 }9 [6 [; b& [2 f- F' A
' @$ M0 E7 c* @5 P9 H/ [" U$ K5.39.217.77:8898 5 N& `; E. m* X" J1 s- G
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
% Y& _" z' V3 y3 q b# X公仔箱論壇$ F+ q' f1 ~9 h' b# Y0 A
 # _8 a, s6 a B7 p) ?' C
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.77:8898- P) Q; v# f: r2 t2 B
5.39.217.77:88981 D/ }! w( C$ o8 J
 ) v$ q% ?- _5 ~0 z
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
+ c4 b) q7 ^$ c$ [) ^4 o5.39.217.77:8898公仔箱論壇* n5 o4 y2 N1 l( [! W; R! ^
2 M1 x- `: `: v1 X# b: t! q, t5.39.217.77:88984 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* ]; d3 { d4 {
# d( @; w- p$ L
 ; g3 x, A/ `5 V: ?& _/ g
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
- ~* Q( H) X) U, Btvb now,tvbnow,bttvb- }+ e) }$ ^! ]! j* B
6 t; p" q" C) [4 N( J; A5.39.217.77:88986 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。% p2 H' _6 m! E: T! D4 O; N: ?
8 f3 C+ Y! A b" s- t- w2 y" R& s K
2 ?4 y* ` D1 V公仔箱論壇7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。5.39.217.77:8898( A8 D$ O. V3 _
tvb now,tvbnow,bttvb# Z* R2 l7 O/ [$ W) w
2 E3 P. ~( `8 C% l3 v
廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 ?" F( M- |3 A+ `& V+ B
; _- b+ Y5 a3 Q1 A9 R' S A) |! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
0 ^0 \, [3 x) z4 X/ P; D7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # |! o) M0 r6 k$ P- Q, I
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
5 ?, I3 d1 T2 U4 S; m3 A( b, Ytvb now,tvbnow,bttvb
) l9 N9 n& _ `: btvb now,tvbnow,bttvb3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇$ O. c) p& m" p# p- q, I4 i
公仔箱論壇5 ^0 U+ B; E& }8 u+ Q/ j
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
| 
