[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

甄華

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原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。2 }/ S( `, ~; W( F# _/ g4 r

8 q2 u, Z+ O. p' _5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇0 e  ]  r3 E( s9 X
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，+ B3 y2 l# s, N4 O- B
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
: l' V( |) \, D" x5 ]0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。tvb now,tvbnow,bttvb% L7 |4 ]# q- o  c5 [6 _* V$ G6 x; O6 ^8 |
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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