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6 R* T: s, R. m3 b% w2 \+ _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 T2 ?( U$ \
* 時間: 90分鐘以上
4 S& i& s/ r/ D! h1 \, z) p* 主要食材: 水產類# q4 i) E$ `- H( Y g
* 菜系: 涼菜5.39.217.77:88989 ]* l7 y/ C y- z
, ?) D' [( j: W. M' |/ j2 O- ^蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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0 I9 b; t/ M. p8 q用料
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) b8 r4 D# I. f! b9 i7 ^0 ^! Ytvb now,tvbnow,bttvb中小個頭的活河蝦 500g
+ I' D I) z9 w1 o1 rtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 1瓶（500ml）
6 z/ J, F* }, B9 f6 J5.39.217.77:8898冰糖 150g
2 G; X6 w- h, i9 S. h. _鹽 3湯匙（45g）
! F& J" N7 @9 ~' ?5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙（30g）
" S/ M# W3 @, o" u5.39.217.77:8898花椒 30粒
* U9 U0 H v7 v, l3 y& ?$ M- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精 1茶匙（5g）
6 O' ]3 c X* I/ p公仔箱論壇切段的大蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb- t6 |" g0 j. _: B& U0 m2 p
拍散的干姜 3塊
4 P, w. y7 t7 V2 e8 [tvb now,tvbnow,bttvb話梅 3粒tvb now,tvbnow,bttvb. c9 H9 B3 E$ b3 z: P7 ?
香菜 數片
9 h' R% Q8 N' h. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 數粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 N% R7 j2 V9 U: I) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W$ R! j4 e h( x" ^
做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
# C( s& V$ X K, O; F煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。% ~* O d; _/ ^4 f
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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3 Q# V0 _4 S" \/ ], j公仔箱論壇小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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