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/ V; p# _: J! T. @3 ]% j* 菜系: 涼菜tvb now,tvbnow,bttvb4 g/ G' m. U5 s7 w( v9 t
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。5.39.217.77:8898* j. i/ _6 W6 u3 N1 E1 b
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用料tvb now,tvbnow,bttvb; V) m* G t# x; O9 s- g' v
8 y+ Y5 C: T6 ?( x4 k, S中小個頭的活河蝦 500g
* z6 U7 p0 y6 u5 `$ \3 ~tvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 1瓶（500ml）2 [, K! t5 u2 M! V, G: g' `
冰糖 150g
: D/ V W' h, S5 a7 o2 z P鹽 3湯匙（45g）
9 |6 `) D; N: x; G# J0 u; U; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙（30g）
2 o d% d) s; b% f1 n; R5 L" M9 Vtvb now,tvbnow,bttvb花椒 30粒
7 `' p# r* ]8 z7 c) K" ^# U' n. [公仔箱論壇雞精 1茶匙（5g）
q. y- N0 n! M5.39.217.77:8898切段的大蔥 1根公仔箱論壇# [# M0 d! S. R6 H% B
拍散的干姜 3塊
2 b$ ?; X3 H' V# T話梅 3粒5.39.217.77:8898) f: ]8 x, X' a3 P5 d+ R
香菜 數片
$ H7 Z3 {* k( O% a: W; O4 o5.39.217.77:8898枸杞 數粒
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4 ]! V0 I6 g1 s; d; a. C! C# D做法
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5 }8 n( W( R( U C- a: y" o- R/ V公仔箱論壇活河蝦洗淨、瀝干水分。
% o1 C; P' r( A* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
- S1 D0 H/ n9 F! A取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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0 ]2 I% x3 F2 M$ G- L公仔箱論壇小貼士tvb now,tvbnow,bttvb" `! X3 ~$ {( Q1 I5 K
" f) R: y% M! L8 A+ |4 B( X( _4 U公仔箱論壇可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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