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6 h/ k: j; Q9 w8 z0 F* 時間: 90分鐘以上
- D# `5 B" _8 {5 n5.39.217.77:8898* 主要食材: 水產類
( p* q8 r( Q/ V+ C/ j- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 菜系: 涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }8 J( i8 T$ p: ^1 ]3 u2 J3 d
9 b9 A5 d G" h6 }" s5.39.217.77:8898蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
$ a, M7 D: e/ X4 g! h. {3 Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ S6 i% J: X6 r+ s
用料
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O5 R7 C* X5 o. D% s0 P* N! S, E中小個頭的活河蝦 500g& G s2 O1 l3 K% K3 y
花雕酒 1瓶（500ml）
! ~% k) D; b) O5 b公仔箱論壇冰糖 150g
0 d0 D( c& k. r5 | k, D公仔箱論壇鹽 3湯匙（45g）4 |$ ?# C5 y4 a* F+ M' i
生抽 2湯匙（30g）
) X; J8 u4 Q6 D- K3 Y8 ftvb now,tvbnow,bttvb花椒 30粒
+ u: T$ `4 }/ }' U雞精 1茶匙（5g）/ ^, O! m" n- i
切段的大蔥 1根
0 g# S0 @# r! v. U5 }公仔箱論壇拍散的干姜 3塊tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 y i# `' l# e
話梅 3粒- \4 i3 R$ s; n9 L/ f! T1 ?
香菜 數片
- ~: r6 \3 M' w) v/ S: O qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 數粒
c; M4 p; V+ o# N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V5 p) m: y5 ~
做法
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6 l+ u# X# j/ @5 `公仔箱論壇活河蝦洗淨、瀝干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ h; G# W/ _: C( {7 d
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。5.39.217.77:8898; Z8 \9 H- j, n6 {+ |/ }
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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5 ~( s# V3 k" I! Q) k6 s: i1 atvb now,tvbnow,bttvb小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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