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* 時間: 90分鐘以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h/ Q- t# R- e2 z
* 主要食材: 水產類
. D% w, o) `" }( ^) Q7 `tvb now,tvbnow,bttvb* 菜系: 涼菜! Y3 S# c! z5 s6 v6 z: R1 o3 ]2 z
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。3 l% K3 v( x3 v" [# ^6 E' W
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中小個頭的活河蝦 500g: w" j2 \) i3 S1 l
花雕酒 1瓶（500ml）
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鹽 3湯匙（45g）
) Z; z5 X+ w5 a6 o: h生抽 2湯匙（30g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U" a7 g5 N$ q4 S( c% z; B) d
花椒 30粒
; O7 t9 K" s' M2 d% t- p% ~6 C雞精 1茶匙（5g）
3 S5 G x9 n- h6 e+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段的大蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb7 d9 U& ~) _; c4 W- Y% v3 r
拍散的干姜 3塊5.39.217.77:8898! v0 Q* k8 s8 x% i9 r& G
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香菜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( s7 n! |0 j
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做法
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4 k1 w8 Q: z9 Q* _! L活河蝦洗淨、瀝干水分。
8 d6 s/ K3 ]5 f& L4 N公仔箱論壇煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。公仔箱論壇1 H; {8 \; S% t" a# Y% u8 s
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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, |) V2 R |/ m; @0 ~8 M1 t小貼士' s# `3 O; ?& g. G. X6 t
0 @) O# A8 \1 j! k5.39.217.77:8898可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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