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8 U2 J8 ?. v o4 R5.39.217.77:8898* 時間: 90分鐘以上
0 m9 w) q. }/ C: l k7 @公仔箱論壇* 主要食材: 水產類/ L3 C# R) z; l2 l4 }5 k- X2 @
* 菜系: 涼菜5.39.217.77:88980 X6 b+ b/ x: Q. ]0 E
1 O3 d% T, ?) }tvb now,tvbnow,bttvb蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。tvb now,tvbnow,bttvb# A8 u- V2 i. l
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用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B p o; {7 r
8 d5 f, c/ W6 {- Ktvb now,tvbnow,bttvb中小個頭的活河蝦 500gtvb now,tvbnow,bttvb2 g6 v' S0 I- {! @6 x0 s: M; C
花雕酒 1瓶（500ml）
1 A5 C( p0 D& o6 |$ _, T5.39.217.77:8898冰糖 150g公仔箱論壇8 K$ q( I( Z3 c
鹽 3湯匙（45g）
5 v, C. p6 o: w0 I1 `5.39.217.77:8898生抽 2湯匙（30g）5.39.217.77:88988 J5 ]; }* B$ k: q# p5 W, @
花椒 30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e" y R0 V. u; s6 ]/ X5 g& b
雞精 1茶匙（5g）
3 E7 c. F9 T3 ?) O0 d- S切段的大蔥 1根; @" [+ F0 d5 ?
拍散的干姜 3塊tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 i1 I0 a7 f! V8 f2 U
話梅 3粒
+ _1 \# j1 @* o0 I% I i3 gtvb now,tvbnow,bttvb香菜 數片
9 J4 r" Y( a3 l" i7 z1 d) Q& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 數粒
7 e& V d7 q% B$ e5.39.217.77:88986 L1 @( p9 z' q# V( ]1 N; m" ^
做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% X1 i6 y) B3 y& q
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
2 v+ t2 }+ N. f8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
0 d6 t _( _1 U! Y0 W& d3 B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 y) h. m9 I/ @+ L P
( ?1 o! r" {! m. g; z5.39.217.77:8898小貼士% K; i d- v' X' K3 n
5.39.217.77:8898. B: U2 j! i/ A; n+ r/ Y: y5 e3 y
可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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