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* 時間: 90分鐘以上, i2 n6 R; q/ k
* 主要食材: 水產類tvb now,tvbnow,bttvb* r& a& `! p5 q0 d
* 菜系: 涼菜
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* f; W% u: R) E
8 m2 W: l: C2 B* C6 q; R- p, g用料( c$ L9 g# T/ m S8 C7 R3 h
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中小個頭的活河蝦 500g
* Y! x3 V6 [/ T2 t' j. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1瓶（500ml）
2 x: l& c; l. V! o" e# N" X5.39.217.77:8898冰糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 W4 F. c+ x" n3 L. D
鹽 3湯匙（45g）
4 K% m' J E( @; K1 s4 U) P R公仔箱論壇生抽 2湯匙（30g）
Z' z' z& Z7 \6 b/ b' E+ m% w+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 30粒8 r( Z9 l( H7 ]) i
雞精 1茶匙（5g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W0 a7 a( z x; K
切段的大蔥 1根
0 q# ]0 I4 F( f拍散的干姜 3塊
/ l! g/ i! e1 m7 R& q話梅 3粒
) |$ T. \/ T# N n0 b& n% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 數片tvb now,tvbnow,bttvb6 |% |/ W3 H S) o& i( z
枸杞 數粒
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' f9 a- t/ y) j! s% f9 u( W4 k做法 5.39.217.77:8898* ?4 s& N& A/ k
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
8 z4 R* ?1 n D' x/ Y8 I煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
+ P" j+ I! K% G! ?# A8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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