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* } T) G2 P$ X& `! i( U/ Z& W$ x1 z FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b. U, P* ?$ w; w. T! T- D" z9 w
* 時間: 90分鐘以上# ]! O. y* A. W: F( E6 v
* 主要食材: 水產類
0 @9 Y6 o1 Z k+ u- x) O+ q* r公仔箱論壇* 菜系: 涼菜tvb now,tvbnow,bttvb! e+ }. r' m) I+ q
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。公仔箱論壇0 {& a" @. \- F6 N- d$ U
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用料tvb now,tvbnow,bttvb( O, I0 y+ b+ q
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中小個頭的活河蝦 500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ U3 @6 Z; K( z. h/ i: \
花雕酒 1瓶（500ml）公仔箱論壇4 E {, C5 i" O3 Q9 U' ]1 `, f
冰糖 150g公仔箱論壇7 [6 T; ?7 y1 B& d( P4 w. x1 G
鹽 3湯匙（45g）
. \9 o' Z3 g: t7 W5.39.217.77:8898生抽 2湯匙（30g）tvb now,tvbnow,bttvb. N3 s( v7 y5 \, \) N7 h
花椒 30粒公仔箱論壇2 O: I5 L% G% H' L
雞精 1茶匙（5g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' ~3 R+ \( b, l% x W, S9 K, F
切段的大蔥 1根/ B3 x" T2 }9 @+ C9 i M2 h8 n9 p
拍散的干姜 3塊0 \9 v' G! T, h* a5 L8 d
話梅 3粒
, L' T$ R% t+ V6 O5.39.217.77:8898香菜 數片: p# C+ F/ u& H1 ~5 H* ]" R. Y
枸杞 數粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c) B% w0 C6 ^, R$ z4 Q+ i
公仔箱論壇0 r3 K2 \- ?* J$ s4 B$ I' K9 P8 z9 |$ R
做法 公仔箱論壇+ E( w' T. j9 E' z8 `
3 K$ S6 [6 u: i' a活河蝦洗淨、瀝干水分。
# E9 @, k5 h jtvb now,tvbnow,bttvb煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
& }- @! N/ `5 a7 w9 {tvb now,tvbnow,bttvb取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
: H* v( m7 Q7 r/ L6 n4 a m5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ [( T6 g- X p8 n0 C# h' V6 U7 m
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb; B" d* |6 N0 D, l
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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