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* 時間: 90分鐘以上5.39.217.77:8898- y+ r# B, s1 k0 ?+ l+ t
* 主要食材: 水產類% G, [- s. m, w% I- a
* 菜系: 涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 L$ g f% @+ X; _) O
D+ F/ M- k# Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 @: y' V0 V9 G7 T
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& c. g3 m Q3 K7 x$ m/ V9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ s- O+ }1 _4 l! o# J8 g4 h
中小個頭的活河蝦 500g
. w& L. m; q8 B7 r+ L花雕酒 1瓶（500ml）
5 f b4 z R, W( w) z! a+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 150g
, a0 d1 ?) b! |7 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 3湯匙（45g）
; M3 A5 k7 }- }- g* `7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙（30g）
/ V0 m$ U* c+ ?* z5.39.217.77:8898花椒 30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 A. B9 D4 H' J" B- w
雞精 1茶匙（5g）
3 E/ L3 i! M* u7 w7 R6 r. q切段的大蔥 1根
V. q4 a& o8 X+ ^公仔箱論壇拍散的干姜 3塊
4 c9 N7 s- y6 n# U; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 3粒
0 V" N) J% F* K0 Z香菜 數片
* \* ^8 Y( {# A) E- Q2 f2 `/ g; z$ `5.39.217.77:8898枸杞 數粒
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: B6 p) ], g; L. R, c5.39.217.77:8898做法 公仔箱論壇; F7 l0 c' H, I( T
. X. m* d. h1 i3 `$ W4 |5.39.217.77:8898活河蝦洗淨、瀝干水分。5.39.217.77:8898% G1 ]% `9 e# i" M8 m* Y9 f2 q
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
2 k; N* b7 l: E3 ]# f% w取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。. {$ v4 Z' i: S
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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