[中式食譜] 牛油野菌燒帆立貝

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4 V/ ]3 ?; j$ }5 {2 B  c公仔箱論壇材料
! }2 i/ @2 T: n公仔箱論壇冬菇 4粒、金菇 100克、本菇 50克、帆立貝 4粒、牛油 10克、淡口豉油/胡椒粉/清酒/天婦羅粉各適量
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做法6 v. U' y) A2 P' v
1.帆立貝兩面蘸上適量天婦羅粉。6 k' m5 C" O3 q
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2.開大火燒熱鑊，下半份牛油煮溶，放入帆立貝再略煎表面至金黃色取出備用。
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  t; m" Z: K% |9 [5 w  H9 r) F# l* `: J3.燒熱鑊加剩餘牛油煮溶，下金菇、冬菇及本菇略炒，加清酒、豉油及胡椒粉炒勻，放入帆立貝煮至八成熟上碟。
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4 e' x6 b# @5 }2 k( _% W6 H: L如沒有天婦羅粉，可用普通麪粉代替。
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