[中式食譜] 味噌煮鯖花魚

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材料
3 J3 M0 e; J% e- t) l鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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6 \$ L5 b5 w4 p) S2 g) N9 Y* d0 u做法/ ]( r$ M6 }+ C. k6 l$ I& m
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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6 e5 Y8 w8 U& o7 P" k2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。8 s8 f2 q0 T6 T$ I& t

: Y0 m5 y5 s! Gtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。0 @: }( L* w, ^. J6 v
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8 P# c  P/ v% u; r5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 i' g( }' `$ h; c3 N0 M- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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