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日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）5.39.217.77:88988 F4 W8 _: `( \ W6 P! U7 A8 D. p; X9 o0 G
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做法公仔箱論壇2 N' R: ^2 ]# x8 o! }0 g
1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。
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" U; E. w/ V* o" C. ^ U! p3 G4 Y2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。
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! ~" l8 y6 A q3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。
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貼士
+ f. u" z& Z7 A% F炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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