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& }. k% Y% \7 _3 Y" S材料2 W1 t4 e X6 P b
去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量公仔箱論壇$ r; b4 m/ L0 u4 x9 z! D+ X- `, k. i
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做法
3 D7 j/ L) l, ~0 [( {9 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。公仔箱論壇: o. J( \' }# {' k. L4 l7 l" j
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。tvb now,tvbnow,bttvb! Z* O8 \! d- e2 B2 Q* {
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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