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9 n7 O' r) y9 D& @tvb now,tvbnow,bttvb材料
7 k* f4 [! ~% X' |3 }" B去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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做法
. N1 c. G7 ]* k6 e9 U: R5 o. r2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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; }$ A- v. u Q4 s- R& Rtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。公仔箱論壇4 l: I: E p9 t
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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