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材料2 Z+ E2 V: N4 m
去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量! w8 ]) H5 W/ h$ Y; z( N) \
' q+ z2 b2 \7 w: T/ `7 k% @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 E1 z8 `8 n) d1 a: L3 d+ T
做法
+ H/ P* O" ~8 a7 T2 ~4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb" w8 f, h" q: f
. ~0 I$ A% m' X0 l公仔箱論壇2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 T" K1 O0 r. m
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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