[中式食譜] 熊笹海老卷

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材料
! t3 u5 ~" y+ P& L& e! O/ i3 {tvb now,tvbnow,bttvb去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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/ V' Q& m' r1 p; m. r+ K8 R) v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L5 j/ g6 l. e# q: ^
做法
) S, J, J( F4 q$ ^% U- _/ M$ }1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。5.39.217.77:8898; I, R' I. A0 R2 N

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4 G# S+ D5 u! i: k; w# }2 u貼士
' m0 O* \& L' T& V# }. c+ s蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 x( k4 f, _' n6 A0 G( A