6 {; N% D+ K& O7 D7 t( a: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 d5 I) K$ q& Q0 O2 X
高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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! V. i7 a: A, R吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。2 D- L4 q* s' d3 V5 d5 O. t; Q
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。7 ]1 ?0 P/ h& w* U$ ?6 N2 M* G
V: Q- X, R" \6 ~! r一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。公仔箱論壇$ d1 [ X7 G+ V, D
9 ?% {+ H) k9 J0 C5.39.217.77:8898鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！8 T' U! T8 ]9 q& s8 | X7 j
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% J! J) c* B- D' n( O& R# Z意大利
4 U; _/ k* G6 q' A0 P5.39.217.77:889818個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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& h, P) {$ d( R+ @+ s. [( c比利時
2 E# H$ q" [' V2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
7 d% H. G# Z5 W1 I- ~ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% B4 _1 d9 G9 [) M" S x
法國
3 |% Z8 a' p1 T, M4 O* f6 J: o0 ?8 d公仔箱論壇都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
0 x+ `* w2 f+ d: F8 j3 s: j查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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