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6 j8 Y4 I( s; c" p$ m高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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0 [7 ]9 _3 `& h1 R吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。5.39.217.77:88985 O r) [+ q v9 {- q& U; {; q
) G! a4 Y7 v7 V5 H, {% H$ n風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。+ d; S1 |( V. s2 R/ w& @5 ~3 T
; o8 _/ Q4 S2 P- S3 [7 u7 ` b5.39.217.77:8898一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb' d: y. Y6 C+ M" S7 U' G
0 ^ c$ d0 H# e3 atvb now,tvbnow,bttvb鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！/ a3 i" J( A' \+ ^1 H' `
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s/ [3 z& v8 ?& C/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ` X3 ^- t; w" W& @+ p& H/ _' h
意大利' o: N1 G, h3 @, E
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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比利時公仔箱論壇+ j2 N& d) H6 x. N
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克) J; ]3 H, ]9 U/ k8 L) Y
, I- h c* [8 K法國
# M# G( @ I t, M, d1 E8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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