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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？公仔箱論壇- d. E4 y9 q( X3 m- A0 t" z5 U1 |
/ o# K; C9 }$ Q' v. Y1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。) [* I( A) t6 [' u4 W+ `
# v0 J5 @0 P% ^3 [+ ] {( ?風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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: g6 z' {4 B/ U1 P8 U一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。公仔箱論壇: K! H# n2 {) @2 k
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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$ W. E, z3 X7 P$ j& ~' X2 O5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ L( N/ G0 f0 s
t$ C& g3 z3 |' u6 v" U- p意大利
: d( @; j" W F I5.39.217.77:889818個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 [* v, H3 j
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火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國
, e. H2 @9 N, k i$ q6 W都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 公仔箱論壇2 Q2 C" f7 ^5 q( E) L
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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