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: S# H% K* x5 V( K4 V: ]' _0 W6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。5.39.217.77:8898) H( y2 d) h4 D! y6 Z5 T) R
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。' j% h( f0 Y1 y" b# q6 H
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb1 H- a2 ?; ]" s4 ~7 j7 K; S
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U7 L0 r4 x% y
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意大利
# m$ j- i: |$ L18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克/ R$ i- ~1 c- P e
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比利時
( }( i8 v* s* _3 R0 Jtvb now,tvbnow,bttvb火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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4 P& ~) m- i2 X' O1 R法國
8 x2 D5 `) a, H4 Ntvb now,tvbnow,bttvb都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
- Z. g; F, M% q8 A7 X- _! Ltvb now,tvbnow,bttvb查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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