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- n5 p* E9 g4 i' wtvb now,tvbnow,bttvb高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 J, [- D' Y
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。5.39.217.77:8898) M" {1 }( Y6 j, e% A+ k8 P! Q
. I! N8 `' G+ y( \3 h, w+ R5.39.217.77:8898風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
7 C/ | T4 i/ S9 x# gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 H% y. Y0 V5 m' J! B5 s
一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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* J R7 A" i& Q2 l6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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比利時
9 p% z* \& o0 X3 E9 L+ T火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國
/ y" [/ J6 L% ?% L公仔箱論壇都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
7 L- [4 J) a" D, a& U8 T查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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