 % @# z& w% r D, i* {' b6 ]# B
- A; O- Z0 Z+ ~* b5.39.217.77:8898高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
2 l M1 o) ^6 u4 |8 U2 ]5.39.217.77:8898
# u6 N9 ~5 W- l& `tvb now,tvbnow,bttvb吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。- w" _1 [: ?, S: V% }
5.39.217.77:8898* M, v. j1 f' z: T
風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
0 ^, w8 x' n- l! n* e3 ?tvb now,tvbnow,bttvb+ x6 ^3 a1 s, P; k3 }! P
一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
' L- r( f k. k" \9 ?tvb now,tvbnow,bttvb% f0 w7 S: ~5 L: c0 V' d7 I/ z C
鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！5.39.217.77:8898: p! C$ T; i4 R
" p2 d$ S! H$ v% L' l* U
P* ]& W7 V8 j ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 c Y. e3 L( [1 `% ^
意大利
0 q) n) g- {3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
0 V" p! T7 \( K3 I; x j% M5.39.217.77:8898
0 N* G9 Y5 s" g) E4 |5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比利時5.39.217.77:8898( S0 ^! q. x% b, c3 p& x
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
5 x8 @- u* r9 m) Y3 m3 [
, l# Z9 M7 B6 l. E4 X k) H5.39.217.77:8898法國
, {3 z5 X" b. r) f% Z" E2 p- P oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 + S0 o+ ?; w- a% k6 _
查詢：（康怡吉之島） tvb now,tvbnow,bttvb; u+ ]/ T2 {7 s3 c
|
發表於 2009-8-25 01:39 PM
| 
