 公仔箱論壇8 L8 s% {. G3 U# w6 l
公仔箱論壇' B7 A4 r' ^! ~+ ^9 d! \8 T4 Y
高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？tvb now,tvbnow,bttvb" ]- x+ n4 A; n: i
2 C& Y% K, a2 `+ Q% m% W. p
吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
B, x9 s1 S6 Y' t- w. S3 V5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 F% c8 X o. k& |5 ^. D
風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
. O. R. Z. J# l- Ntvb now,tvbnow,bttvb+ z6 n0 T/ G4 ^3 S S: ? T
一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A f7 H0 k* w: j1 w) L3 a( t0 m7 d" u
8 j9 z- g( \5 u' g鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！) w0 Y9 S3 J6 L: q! B9 L
5 |) Q$ g6 Y) r& f8 Z5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898& ?4 Z; F7 s0 k" }( C
tvb now,tvbnow,bttvb ~7 |/ ?2 O1 d0 ^7 l+ P
意大利
/ X5 r2 @/ |; m: z; `$ w公仔箱論壇18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
1 ?' N" Q/ @4 D; j+ L/ P
9 X2 O. A$ i# ?/ b# Y+ S5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比利時" j/ Z C+ v' m* v* x
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克- V- ?* \7 z# J
Y! c" r. z* M% f; _( e5 D公仔箱論壇法國公仔箱論壇8 S u, g1 T: X7 {# O* O
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
; d, o0 y* M! B7 D7 x- ?; F公仔箱論壇查詢：（康怡吉之島）
! Z! B; C& e- H2 V& f! `3 z5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-8-25 01:39 PM
| 
