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. V3 X6 D* b3 ^5 r* Z+ \0 ztvb now,tvbnow,bttvb高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？5.39.217.77:88985 ^2 s3 U" s) f- M
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。5.39.217.77:88988 J6 B3 ~& u7 `
/ |1 k6 X W+ @& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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' t+ Y6 c1 c3 Z7 K/ [/ \tvb now,tvbnow,bttvb一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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2 ]2 t) Z1 a4 z5 X: ^6 ~6 _2 stvb now,tvbnow,bttvb鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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; i7 X4 e! c7 y% g公仔箱論壇" a! G! q) Z! m* i
意大利
* T. E2 {* l$ _2 n2 w. j" M公仔箱論壇18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克 R: X7 q! _ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& a% e9 x: L# X
比利時
2 ~8 c, C$ Z% i5.39.217.77:8898火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國
$ H" C, }0 Z$ ]1 S都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 . R0 d2 `8 f0 e6 a! ] R2 @) Q
查詢：（康怡吉之島）
6 h$ f% h. s9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-25 01:39 PM
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