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9 B3 X9 a2 G. F2 a( D0 j% L5.39.217.77:8898高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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5 U) J8 @& e( W6 a3 H, s5.39.217.77:8898吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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$ V6 f7 o3 z& Q$ h/ Y6 {公仔箱論壇風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 f& S* a: u; b4 ~0 N1 a& h. B
4 T" w h. X1 _2 H, M4 w公仔箱論壇一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。公仔箱論壇+ F4 F7 O" Z. |! J
! H i3 [) q5 q4 u5 X* D公仔箱論壇鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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j& L+ ~0 A5 H: L6 |公仔箱論壇意大利公仔箱論壇 f5 K- j `4 X3 m& e: O; n
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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* i' q9 k; C) T1 b0 m2 x& k- M火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國
* a7 J8 W8 b, P0 D9 x' K2 W公仔箱論壇都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 tvb now,tvbnow,bttvb" \2 N$ c. V" x+ R1 B. }2 u
查詢：（康怡吉之島） 7 ~$ d, Q& j H% O$ X2 {$ y
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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