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- e& Y0 Z4 A4 F0 d; ?1 X( Wtvb now,tvbnow,bttvb高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: S. Y4 h# B/ C
$ I# U: K( @. Q) h% w6 Z. z+ M& B; l4 Ytvb now,tvbnow,bttvb吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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9 l5 o3 W X; N* U" I# @4 s5.39.217.77:8898風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。tvb now,tvbnow,bttvb4 e" B& `* Q0 w9 p+ q3 a
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。公仔箱論壇- e0 x8 J& y* H" l6 _
& v8 w1 W& M9 g7 L2 ~% B& y鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！5.39.217.77:8898( \! V, k& H9 M% y
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意大利tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ V O+ B/ [; r' V# m$ A
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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0 \/ U- }" Z- f3 k1 L7 h' P0 @) Atvb now,tvbnow,bttvb比利時; ?5 J4 ] J) U6 O; H- t
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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. i, m. i) s; M9 D# V1 htvb now,tvbnow,bttvb法國
8 n7 _: {* s+ ?% K. R7 l) \都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 t& c$ v- Z+ Z; c1 F
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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