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[美食介紹] 風乾火腿 要夠鹹夠乾


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- e& Y0 Z4 A4 F0 d; ?1 X( Wtvb now,tvbnow,bttvb高級超市的風乾火腿賣得幾貴,薄薄幾片就要六、七十蚊,但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多,只見價錢差少少,到底邊種至好食?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: S. Y4 h# B/ C

$ I# U: K( @. Q) h% w6 Z. z+ M& B; l4 Ytvb now,tvbnow,bttvb吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路,話風乾火腿除咗用那種豬肉外,風乾期都好重要,頂級的火腿可以風乾 2、 3年,一般在超市買到,約六十幾蚊 100克的貨色,通常係 12至 18個月。
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9 l5 o3 W  X; N* U" I# @4 s5.39.217.77:8898風乾期越長,火腿的肉味會越濃縮,即是更鹹、香,更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身,甚至請店員俾你試食,咁就一定無錯啦。tvb now,tvbnow,bttvb4 e" B& `* Q0 w9 p+ q3 a
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一般來講,意大利的巴馬火腿( Parma Ham),同西班牙的黑毛豬火腿( Iberico Ham)都係最頂級,但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親,亦有風乾 20個月的產品,都係高級的選擇。公仔箱論壇- e0 x8 J& y* H" l6 _

& v8 w1 W& M9 g7 L2 ~% B& y鹹香的風乾火腿配甜的瓜果,或香醇餐酒,都會更提升味道,要試試呀!5.39.217.77:8898( \! V, k& H9 M% y
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意大利tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ V  O+ B/ [; r' V# m$ A
18個月風乾火腿,好鹹香,食極唔厭!$66/100克
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0 \/ U- }" Z- f3 k1 L7 h' P0 @) Atvb now,tvbnow,bttvb比利時; ?5 J4 ]  J) U6 O; H- t
火腿味道不過鹹,質地軟滑,價錢又較平,亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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. i, m. i) s; M9 D# V1 htvb now,tvbnow,bttvb法國
8 n7 _: {* s+ ?% K. R7 l) \都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 t& c$ v- Z+ Z; c1 F
查詢:(康怡吉之島)
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