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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D5 J { V5 m+ x4 z9 r9 B$ d7 J$ y9 V
& @' P3 e- S- P) `吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。5.39.217.77:8898' {5 e/ j2 Y, C4 J5 S# k1 F0 W) G
; y4 W/ ^0 O( N- o2 k7 l& l' S# R$ N風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。公仔箱論壇- M5 y9 o3 W% H' h
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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意大利
( D1 o) k0 h% p$ _6 G+ \tvb now,tvbnow,bttvb18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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8 e4 k3 y1 u# Y' m公仔箱論壇比利時4 I, e9 {7 F5 ]
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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0 ^2 c: A7 B, R U. t+ o( b( q, Z法國
7 {$ I* r/ W4 Z1 B4 t) |tvb now,tvbnow,bttvb都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 5.39.217.77:88983 e. c% O8 l0 E
查詢：（康怡吉之島） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 d f n: W
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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