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[美食介紹] 風乾火腿 要夠鹹夠乾

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高級超市的風乾火腿賣得幾貴,薄薄幾片就要六、七十蚊,但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多,只見價錢差少少,到底邊種至好食?& n5 f  p4 C9 n' G
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路,話風乾火腿除咗用那種豬肉外,風乾期都好重要,頂級的火腿可以風乾 2、 3年,一般在超市買到,約六十幾蚊 100克的貨色,通常係 12至 18個月。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ n+ u/ r6 x0 z) H* ^8 Y4 a

4 Z5 n1 r& [6 G公仔箱論壇風乾期越長,火腿的肉味會越濃縮,即是更鹹、香,更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身,甚至請店員俾你試食,咁就一定無錯啦。
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一般來講,意大利的巴馬火腿( Parma Ham),同西班牙的黑毛豬火腿( Iberico Ham)都係最頂級,但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親,亦有風乾 20個月的產品,都係高級的選擇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v8 \7 V4 z/ T& G

" e2 Z2 S& ^4 f0 F  p! G/ a& s5.39.217.77:8898鹹香的風乾火腿配甜的瓜果,或香醇餐酒,都會更提升味道,要試試呀!
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意大利
( X4 S8 O" z% R: R6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18個月風乾火腿,好鹹香,食極唔厭!$66/100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) e: C& a6 [6 x4 w3 e- h

1 Q* |4 k3 C3 B比利時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) `- n& ~! P1 w, @( d7 J7 d9 D1 y
火腿味道不過鹹,質地軟滑,價錢又較平,亦風乾了 12至 18個月。$60/100克tvb now,tvbnow,bttvb, K( _3 _4 n  D6 m
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都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
9 Q) p' U  G( ?; ?7 B公仔箱論壇查詢:(康怡吉之島) tvb now,tvbnow,bttvb' n7 o& J' w/ p( I2 v
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