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材料：公仔箱論壇: \( O( v% h# P+ ]
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鸡蛋3个 细沙糖20克（蛋黄用） 细沙糖50克（蛋白用） 色拉油40克 牛奶20克 可可粉16克 水65克 低粉80克 栗蓉80克（我是甘栗自己弄的蓉，偷懒用搅拌机碎的，好象粗了点 ） 鲜奶油80克 (长帝25B烤盘一个）8 u% H7 ]7 D5 I- f
q% j2 Y6 f* U P! r. Z 做法：
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1：蛋白、蛋黄分开装入容器，可可粉过筛备用
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2：蛋白用打蛋器打至粗泡后，分次加入细沙糖打成干性发炮
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- o7 w1 A4 o' L7 r5 _3 M6 a. o公仔箱論壇 3：将蛋黄加入细沙糖打成发泡，色拉油分次加入搅拌均匀，牛奶分次加入搅拌均匀
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4：将可可粉加温水拌溶后加入3中，再将低筋粉过筛加入翻拌均匀成可可糊5.39.217.77:8898: Z# D# Z# ?' ^1 Q
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5：取1\3的蛋白倒入可可糊中拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀成蛋糕糊tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 [ p. y- F7 e$ }8 N
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6：将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，表面抹平
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2 B# |& x. L! P, l0 X* s5.39.217.77:8898 7：将烤盘放入已预热的烤箱170度25分钟左右（温度时间只供参考）tvb now,tvbnow,bttvb/ v, R/ p% Z/ y8 r, C
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8：将栗蓉和鲜奶油加一起打发5 t2 s1 t- A3 a/ q
$ j" ?/ G, O- a, R) `( ]tvb now,tvbnow,bttvb 9：从烤箱取出蛋糕撕去油纸先放在烤网上待凉，后放在干净的油纸上，将两头斜切掉，中间间隔约2CM浅浅划几刀，不要划断哦，涂上栗蓉奶油，卷起固定。公仔箱論壇0 W h$ X( T2 b; E4 _8 h n v" [
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10:固定约半小时后,先切掉两头,在蛋卷中间放一张长条的纸,撒上些糖粉做装饰,小心拿掉长条纸后,用裱花嘴挤上些花做装饰 OK啦!漂亮吧
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發表於 2009-8-24 11:54 PM
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