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鸡蛋3个 细沙糖20克（蛋黄用） 细沙糖50克（蛋白用） 色拉油40克 牛奶20克 可可粉16克 水65克 低粉80克 栗蓉80克（我是甘栗自己弄的蓉，偷懒用搅拌机碎的，好象粗了点 ） 鲜奶油80克 (长帝25B烤盘一个）
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做法：
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1：蛋白、蛋黄分开装入容器，可可粉过筛备用5.39.217.77:8898! u& q' i4 v% v K. c$ }
$ ]: K6 {3 u& D 2：蛋白用打蛋器打至粗泡后，分次加入细沙糖打成干性发炮1 A$ Q7 @ U6 Z4 b' P/ X$ n
7 M: t) U, v! O9 q5.39.217.77:8898 3：将蛋黄加入细沙糖打成发泡，色拉油分次加入搅拌均匀，牛奶分次加入搅拌均匀5.39.217.77:8898' l- M3 K B& z% V
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4：将可可粉加温水拌溶后加入3中，再将低筋粉过筛加入翻拌均匀成可可糊2 `4 Q5 y2 _% j8 V) |# E# t& G
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5：取1\3的蛋白倒入可可糊中拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀成蛋糕糊" d `; J' w8 o( T/ K7 @9 r) T
& u* m1 _, C2 `9 } 6：将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，表面抹平tvb now,tvbnow,bttvb" {4 G8 |7 V! d' w; d4 T
% m$ ?' j( q7 G7 W% C* n 7：将烤盘放入已预热的烤箱170度25分钟左右（温度时间只供参考）
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3 C k4 w' P1 ?. H 8：将栗蓉和鲜奶油加一起打发- h# ^) i# ?3 Y. \1 H$ v* W4 Z
) ~( g( E" g* P5.39.217.77:8898 9：从烤箱取出蛋糕撕去油纸先放在烤网上待凉，后放在干净的油纸上，将两头斜切掉，中间间隔约2CM浅浅划几刀，不要划断哦，涂上栗蓉奶油，卷起固定。& [8 D0 V+ d) q$ }- @% z
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10:固定约半小时后,先切掉两头,在蛋卷中间放一张长条的纸,撒上些糖粉做装饰,小心拿掉长条纸后,用裱花嘴挤上些花做装饰 OK啦!漂亮吧公仔箱論壇! N) t& v0 \/ [8 N
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發表於 2009-8-24 11:54 PM
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