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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
* ^7 e1 `" @4 G9 L1 f; D: F- j近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。公仔箱論壇; p8 i7 @4 H/ J X
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。公仔箱論壇4 Z6 h( {8 [ s/ Y
而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
; F7 S3 r; m' j d3 M公仔箱論壇蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
0 z: V; @6 @7 T* B公仔箱論壇蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
8 b: `- S4 }9 d {* O' `5.39.217.77:8898蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
( f4 U2 `( R8 q* p/ k蘋果洋蔥水做法：公仔箱論壇: [( l# u. ?& n$ I/ n6 y; j
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb( R3 F% U& G. R9 C j+ W8 S
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。4 N, a! U3 ~5 T5 Z, o
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ C5 A1 c \0 m; _
4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。tvb now,tvbnow,bttvb1 H* l" B- x3 `4 y. C1 J
5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。公仔箱論壇5 q- }$ d7 B1 z6 E
蘋果洋蔥水做法 5.39.217.77:8898* A( `, j: g" m# s; ~
蘋果洋蔥水比例
9 X! e* Z" j/ L* F. k# h' I) @6 i- _蘋果與洋蔥 1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b9 {/ Q6 R% f5 v1 p
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蘋果洋蔥水材料4 }. P2 W" X$ r
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
+ G2 w) |* I6 ~2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/ O' x" d) J
蘋果洋蔥水做法
8 H7 o0 y/ @) \% j- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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6 [4 s2 i& r M' ~公仔箱論壇蘋果洋蔥水功效5.39.217.77:8898# c" N1 N% |! Q& P+ B7 R' z
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。* r$ p, E9 R% z. \
6 Y. \) t9 ^: o3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y/ r: [* r# K
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 ! Q0 y2 E+ u8 s
u; J$ v2 f; P) _蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
% ?5 e( [% w& x/ s1 W公仔箱論壇第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。: G8 N- l4 r. w! v' o3 E- l
第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。5.39.217.77:88985 L, P3 l$ \& R
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。
0 z8 O& U- `) e% n% U6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' _2 g; d" R% u
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。
4 i, y0 `* w. E- t' z8 m* l/ e飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項
+ N# F0 `9 ~1 Z6 G- q. ctvb now,tvbnow,bttvb腎臟病患者0 z' K& B I: \
禁忌原因
: X. P% b) V& u6 C$ U, Wtvb now,tvbnow,bttvb蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。+ V- {5 u4 U) [/ S
3 a0 v" l6 F% h4 a- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嬰幼兒族群( ~0 Z% v8 C) U2 Q* \
禁忌原因5.39.217.77:8898, y3 d8 b8 C" B, c
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
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1 }9 _. d* [' {5 t' g公仔箱論壇腸胃敏感者- V# c7 C" z2 i* m2 {
禁忌原因8 ^9 E5 J! h# A& N+ Q# Y7 w5 K
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。
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1 U- m3 Y+ U8 I5 |: Q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過敏體質者
! o% i. y1 I F0 Z/ c$ G( @禁忌原因
. ]2 U: L( ]; B1 e- o8 H對蘋果或洋蔥過敏者應避免。: m3 g+ @8 }% J! l9 L
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正在服藥者公仔箱論壇9 Z( C5 U: S# a* q
禁忌原因
: }# L) g6 g9 T- x3 i6 W6 Z% C5.39.217.77:8898避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。
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# ?/ a( M$ E2 Z) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u- w) d- r( _
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 % q8 Z' m/ V: I
) n* t6 `4 e7 c公仔箱論壇除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
9 ?- B6 w& e* z4 U( W公仔箱論壇維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
6 |; X, o; ~! g- P/ T4 T" r& y0 T& c維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。
5 n& v7 N& C: M- z) p公仔箱論壇維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ d; i# L. E8 `# W" M+ W
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
8 j9 U0 m/ ^) I, S, W預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素
. g8 l4 v) Q! R8 p. t( d5.39.217.77:8898維生素CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) `- u1 H/ s
營養功效5.39.217.77:88987 C' K* Q- M5 n. n& @, K$ y
天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險公仔箱論壇8 `; x+ D2 I% C* g% O4 ~
Z) d1 L" h8 { w& E6 s2 ptvb now,tvbnow,bttvb推薦食物來源
7 [# ^4 k6 u% `$ ?' o/ L$ Y芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb" ~& x: t8 Q9 ~. S! [/ I
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0 J, ~. N) a8 o# }) q. w# m營養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 e" X4 G! m3 \0 i% y4 H4 _4 Z
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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7 v( R6 _/ V- \1 t0 m推薦食物來源公仔箱論壇0 a3 w. c7 v$ z( w
南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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5 B& ^: o5 [- {: w, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素D公仔箱論壇& r; H+ D1 N4 u& R
營養功效
) ? U1 [( q2 v) H9 G8 h2 i公仔箱論壇具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力5.39.217.77:88980 [( x# M7 x h8 H4 ]! P p! Q3 l
5 W+ o. c* ~# H6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦食物來源4 d# k; i! E7 S' `' R$ L$ z
乾香菇、鮭魚、雞蛋5.39.217.77:8898% n! q& B% H9 R3 k* J0 M3 B
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6 w( x e+ H. v% u: b公仔箱論壇礦物質鋅
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維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
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5 a, ~- ~* t! A @4 M. `; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦食物來源
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。1 M$ [" q+ L; x/ p% L: f6 n
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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