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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
$ x0 I1 q' u$ f+ C2 [近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。% P+ V" M- V2 q7 X. a8 ^& ?
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
, V1 T0 R8 a: b5.39.217.77:8898而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, b$ p: z* w1 [, x% G
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。& H" ?: y% X5 P& h0 ~* ?
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
2 _; s7 }* X: D/ |( j# L3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
" N6 Z5 v5 y/ |5 p* v2 ^8 e公仔箱論壇蘋果洋蔥水做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^; `4 d7 Z6 u) U( \' V
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
% X5 U8 t, b9 O8 o" n( ntvb now,tvbnow,bttvb2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
7 G7 G! v. s1 c4 I- n& wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
; Q/ @! P( U! u% P4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
5 e, d% h- \* Y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
" f0 ^ g/ r/ x4 J4 k/ v; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水做法
& s7 i+ f; m; f8 M蘋果洋蔥水比例
) _& Q- l" O: x- `蘋果與洋蔥 1：1。0 h' T& j9 I! ]: B! t, h; {
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蘋果洋蔥水材料
5 Q! s1 `3 Z& [) m- Y& h蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
0 x6 A$ N3 |( [; V0 p1 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ I0 H( k6 g; R" `& G7 B& h
蘋果洋蔥水做法+ A1 i1 V6 @# P8 ^+ l
- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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3 q b5 r v( l% ~. U0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水功效公仔箱論壇( y+ D; }! h: M1 B d8 u) d
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。tvb now,tvbnow,bttvb9 q! l7 Q) Y, W. R$ T' G1 G
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?- W8 w, R$ \3 {; X- I
; L2 n9 t3 z9 j' k2 k! j5 _蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
8 @- w/ q. v' T1 v( s4 x第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。公仔箱論壇+ }0 `% C6 j4 T$ h
第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。1 L- K0 j: d* H4 g" Y
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。tvb now,tvbnow,bttvb: H& J0 z c- m2 D
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。2 |8 E6 t f1 N2 N# D
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。
. z& P# _1 f/ _# b公仔箱論壇飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項
. Z% w3 l8 ]- [0 }3 R公仔箱論壇腎臟病患者. {: N- n- I# h
禁忌原因5.39.217.77:88988 ]/ T6 b5 R% H
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。公仔箱論壇/ @3 b! J5 Z* X' e
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嬰幼兒族群
& Z3 {7 H3 {$ C+ W S- C公仔箱論壇禁忌原因tvb now,tvbnow,bttvb' n6 K8 E1 v+ b& J& ?8 t% g6 v
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
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0 s* [% p, X a( `9 ?! E# {8 }tvb now,tvbnow,bttvb腸胃敏感者
4 V5 W% W0 M3 L+ u% p f8 L& a禁忌原因
9 W- q+ h& v. B KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- y, a5 @+ { U
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過敏體質者tvb now,tvbnow,bttvb8 B: y' \& }) Z# e
禁忌原因
. }. C/ u% O* u* g! ^5.39.217.77:8898對蘋果或洋蔥過敏者應避免。
* w( n1 r9 }- v( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W1 x0 P6 q! q1 X1 k. B5.39.217.77:8898正在服藥者
, E* x8 Z5 u2 n$ `8 b$ m6 H$ b! Xtvb now,tvbnow,bttvb禁忌原因
) J, c0 @0 J0 @tvb now,tvbnow,bttvb避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。5.39.217.77:88985 C& F4 Z4 w5 s) v
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% t, f: c3 d0 R( w% N+ H5.39.217.77:8898資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 & T+ f0 c# n3 P# {: x5 Y
$ q' \/ M/ Z$ |' I: X除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
4 q) i1 B& ^8 {4 I+ @; d, ?! W0 K維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。' a" s) T2 c+ l+ B% Z7 m
維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。3 i6 _0 a% g% O# Q! a; M$ `+ y
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。
2 H8 W+ P3 h, R9 Itvb now,tvbnow,bttvb礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
7 {6 \) r8 g! Z) @; d6 W9 C4 a' R公仔箱論壇預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素
* ~ [; A* \; w7 L/ H* G公仔箱論壇維生素C
% `& M0 N& D7 J0 S5.39.217.77:8898營養功效2 V2 J7 u% ~. B+ V- m* E* d; N$ Y P& z
天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險
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1 X0 [8 e" S/ ^' x推薦食物來源公仔箱論壇5 T8 B/ c2 d$ \0 G( i" s
芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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- a3 E# F, l3 g+ n維生素A
9 W1 K9 r0 y% v, Wtvb now,tvbnow,bttvb營養功效, H* c3 j5 q/ O
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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推薦食物來源tvb now,tvbnow,bttvb) `* I7 K- s/ p" `
南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p7 O$ k% Y1 y
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維生素D
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具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力, T* z' U/ T6 O- w) X
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推薦食物來源4 G( W4 l- I" a, E6 ?6 W
乾香菇、鮭魚、雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ O2 K' G; k [. Q
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礦物質鋅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; t# A5 o7 C% |7 x8 Q/ L9 {* n
營養功效# ?4 ^/ Q* m" S
維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
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推薦食物來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& S f9 B" `; h: p1 f [0 [! Y
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb- q8 s9 N/ ^9 a; ~ t
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 公仔箱論壇" {# e3 D. a9 E- J7 v9 m
) F: Z& |- T2 c8 X* U5 X1 G營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。5.39.217.77:8898& `$ |1 e) v, X2 E5 Z) U. @! ~
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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