[中式食譜] 簡單美味--豆豉蒸雪魚

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　　1、雪鱼半斤；公仔箱論壇+ L. \- ^ P8 p
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　　2、西兰花一朵；
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　　3、豆豉三大匙；
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　　4、老姜一小块；" g; E8 p% k* d4 c n
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　　5、独蒜一小个；! h) k* x# L! O& S! P: S- t* n/ k: f
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　　6、香葱三、四棵；5.39.217.77:8898, F! Y) i: k8 z* u- F7 W
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　　7、白糖一咖啡匙；
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　　8、料酒两匙；
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　　9、盐适量。

　　

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　　做法：6 O# m4 z1 ^$ F+ U; n" | u

　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。

　　

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　　2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。2 C7 i6 X& F/ y, o: U0 U2 ?1 Q. X

　　

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　　3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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　　4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。

　　

　　5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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　　6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。公仔箱論壇! \0 ?% A. G1 m: g
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　　7、连盘取出即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: N0 {! V' J- }: E+ {' b( Y

　　

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　　好香的豆豉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U( c/ W$ z: s/ L6 Q- z, Z' d
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