抹茶水羊羹

甄華

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1 Q  r+ S( a5 q9 y$ Y3 L5.39.217.77:8898【材　 料】
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9 a2 }( R2 m! i' x2 o" m% Htvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉               3公克
2 r  C2 c2 T5 j. }無油白豆沙         300公克( R! p9 f) t" z& e- V9 x
洋菜粉               15公克: ~- `, ~5 Q  I8 p$ _2 S0 F
麥芽糖               150公克
  _1 n4 x  F; D8 ~% p水                     1200公克
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/ j$ [# V' q& g1 e# T1.先將抹茶粉與白豆沙一起拌揉至均勻光滑。# g7 c& Z4 x8 g" z/ n* g1 T7 H0 F
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2.將洋菜粉、麥芽糖與水一起加熱，煮至洋菜粉完全溶化無顆粒。& l; J- T# G( h
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3.接著將作法1加入作法2中拌溶，並朝同一方向攪拌至洋菜液光亮，即可倒入模型中。
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4.冷卻後放入冷藏，食用時風味更佳。