2 g. i5 g5 g" }0 Q* b: n) R' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O6 \: R4 m2 Y3 Q3 M香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。
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4 Q$ N: g' a1 \5 f一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。
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2 n! R+ e3 j9 }tvb now,tvbnow,bttvb招牌避風塘炒辣蟹7 ~# C* |9 x, J' F' Y1 f
4 }2 }7 i9 f+ ?0 v喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。
% q0 f7 r8 N) ^2 ^$ L" v: K- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I6 `8 z, V, _) k
南瓜汁豆腐煮花蟹公仔箱論壇3 J c3 z8 F& f8 B
" t% U8 g2 i% o7 x9 rtvb now,tvbnow,bttvb多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。 公仔箱論壇0 _1 H+ O. r- Z) ]
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鮮蟹炒年糕
. r& V6 `% S+ K0 | jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 W9 ~9 P8 {8 k$ z: Q0 P; y
改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。
u* E6 x! u' |) Z; qtvb now,tvbnow,bttvb: N0 ^8 P5 G( e
薑葱焗蟹
. ^+ n0 D( O3 i F% R薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。
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胡椒蘿蔔炒蟹
: e& v' R' T8 H! [2 P( t/ C; z公仔箱論壇採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。
) d Q# |4 W# W. q$ j( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i5 J. j- K5 }" ~8 @tvb now,tvbnow,bttvb送$40蟹油蒜茸醬一樽
; D8 J U4 U' x4 S0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s/ Q4 u5 t% i e( [4 p到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。
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0 h* }' y5 V: W+ }2 ]* `7 s名蟹宴自助餐每位$198
\- J4 f) h( c5 p5 v- y- atvb now,tvbnow,bttvb 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）公仔箱論壇* H5 a: E4 H5 Q2 s: u
時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm公仔箱論壇7 |, f" F1 M, _' r1 _
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喜記（銅鑼灣駱克道）
8 m( m) J7 R3 X0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k& `1 u, J( S1 w9 f$288變種分子龍蝦公仔箱論壇1 {5 G7 q8 k: X* m
: t6 l' z) Y3 _+ s2 R# j! }5.39.217.77:8898■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。
: J' I3 g' e& d1 r3 ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; g5 c: c# e; [6 p7 A
城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。
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白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）tvb now,tvbnow,bttvb) @0 ?% g2 {) B$ ?" M
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每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb. T$ S \" @6 f2 N0 l- M- z: h
3 z! W4 c6 r J! _5.39.217.77:8898龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）
/ a% D* V4 s! Y# ?9 d0 ^6 W7 P5.39.217.77:8898 [/urltvb now,tvbnow,bttvb' |: V, J0 ^5 i0 C. R# k, h
]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
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慢煮三文魚釀龍蝦
! w\" s' m8 h) u. _2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg]
1 v# E3 h9 f3 n) O/ p" k A5.39.217.77:8898三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb) T4 y) |; J9 r# B
* \) J8 }: J9 ^0 Z; ]鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
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鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb% `( p1 L4 q" {" v' U8 u. H) _" m
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龍蝦分子．滋味自助晚餐
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5 |4 d8 t6 c3 I: _tvb now,tvbnow,bttvb收費︰成人$288、小童$188$ m# e4 O, ]* q& ]; `( n
日期︰即日至 8月 31日; `& \. c9 I# |) n V6 [$ }
, y1 f) m& v! w1 E6 ~城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）
6 b0 S+ C% o/ k2 z9 J2 r) ttvb now,tvbnow,bttvb
9 K* c6 K9 |0 f# C: ftvb now,tvbnow,bttvb$188滋潤秋食鯛魚tvb now,tvbnow,bttvb, I4 X7 n+ p J% k7 y4 H* I2 u
6 ] K8 T% }0 l7 v" m' L0 j■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。公仔箱論壇) q4 X) m* q3 A& Q
; {& X8 P( [. L8 Mtvb now,tvbnow,bttvb位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 * h$ G$ |8 T# K, D
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脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁
D6 B0 L! h% B( S! otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ c* ]4 o5 T9 |! Y% @8 u& e
鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。
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檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸8 u3 M- F# H! g3 d
 5.39.217.77:8898. p4 n4 G" C- j; K
選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。
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鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁- l4 F, i* e5 b) B4 z$ D$ {
: N! P. \2 q8 H& ^/ Mtvb now,tvbnow,bttvb鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 h$ W; j6 x+ r
( x& h- F" m7 d7 I' T榛子南瓜批
, P" S8 H1 K2 Q( j: b/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T0 ]* ~( G; b3 l Y9 R以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！ % e# r: W H. q, S7 B6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 z1 f+ T$ E1 |) j
賞秋．嚐秋自助晚餐
0 w6 O6 c7 v+ F) r% o) D, h: O( Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 Z3 ~% q/ i( w2 f
收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
! H# e4 v- O ~- |tvb now,tvbnow,bttvb日期︰ 9月 1日至 11月 30日
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: x/ l3 r$ ^$ |( D1 D! x5.39.217.77:8898Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）公仔箱論壇) S( Z% R+ f) s
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發表於 2009-8-23 02:31 PM
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