4 G; s/ x1 |4 ~% R2 }1 ^+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ B q0 z$ Q$ t K, r
香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。
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一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。
. x" D, ^8 M; S" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X O& H8 J, X$ _6 Y公仔箱論壇招牌避風塘炒辣蟹公仔箱論壇1 P, N5 {; M, i- z5 s" k" O8 W
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喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。 5.39.217.77:8898% L: N/ q1 F: T
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南瓜汁豆腐煮花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 [) v. z) F+ O3 s% _
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多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。
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" i' P7 e1 U% j |5 k- O0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹炒年糕公仔箱論壇, z4 l: x' _. V8 N3 y- I
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改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。 公仔箱論壇/ @# F8 f G \% [& p5 _/ _
5.39.217.77:88986 c1 h5 j& x5 x8 @# O
薑葱焗蟹
+ |' c& t; x4 a! ~% }tvb now,tvbnow,bttvb薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 D# G& W4 n$ ]3 ]4 n' d6 \2 y+ Y
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胡椒蘿蔔炒蟹
& ~& D, X+ _3 g- y( y/ E採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。
9 x# O& s% n* K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) S- G- L5 g7 Q2 f+ h6 s
送$40蟹油蒜茸醬一樽tvb now,tvbnow,bttvb# u+ P7 s |8 y/ R' M
2 O3 {& \8 M0 e$ w0 z到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。
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( A: F( u7 p1 a( v" _0 d+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名蟹宴自助餐每位$198: R, z* H: e4 J6 `3 q
 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）
9 ?! u* z+ `; i! @) t% n$ Q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm
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$ p; q8 c5 C' Q# d公仔箱論壇喜記（銅鑼灣駱克道）
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( P/ z$ L6 G1 O( V: }8 Z$288變種分子龍蝦
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' Y, w. e6 U+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。5.39.217.77:8898* O6 d- j' E$ F, S
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城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。
# [% Q7 f, Q- I% U# [6 Y$ o. y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! A- A: B, @
白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）
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/ }- i: N1 y0 [$ F5.39.217.77:8898每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。
" P& y* O. ^$ k' o4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C* t9 e/ a Etvb now,tvbnow,bttvb龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）公仔箱論壇3 e; l$ ?3 ]2 v9 y9 K
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5 i: p9 _9 g& r/ x' o W8 Y& d+ Y5.39.217.77:8898]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
, m9 A2 X) l' x( q: H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! h! U- j: R5 n5 k6 A) n\" F+ k; c/ Y
慢煮三文魚釀龍蝦公仔箱論壇4 o Q! F& c; A9 q* h% Y
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! \- p" H, ` A5 F7 K$ ]公仔箱論壇三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。
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鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
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( F8 @8 D4 o+ I. [# D8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {1 w" n( \& w5 H% c/ y
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龍蝦分子．滋味自助晚餐
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. M& h' W' A$ n2 |, U$ |8 ^0 Q公仔箱論壇收費︰成人$288、小童$188
6 {/ Q8 I& Z8 E, }, H# B日期︰即日至 8月 31日
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1 D6 S" h+ [) D5 U" e! h& `! w; f公仔箱論壇城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）
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2 c+ L W" t/ j. Z3 m4 btvb now,tvbnow,bttvb$188滋潤秋食鯛魚
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, A3 p/ m9 b G, Y- g■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。
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. X' p( T! \: _ Q& ^' [tvb now,tvbnow,bttvb位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 ; |. Z; X+ z# I
# D/ \/ c/ M. R3 [! m, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁- }3 X: t5 I6 {* P, [
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鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。
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檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 M) U2 k& L/ |" `; N0 ~
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選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。
( B4 ^: h. ^" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A3 Z$ v: S( o+ b8 j
鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁
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( ^4 [& k3 f! h" B5.39.217.77:8898鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。
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" i$ @" [2 L2 W5 Z# A公仔箱論壇榛子南瓜批+ z# d8 n- Q7 F& o
( A9 q6 |# K" |, J. L7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！ 1 ]1 W$ e9 P0 c; [* s1 h
. r* C0 v* @" d4 I- c. x% z/ u0 itvb now,tvbnow,bttvb賞秋．嚐秋自助晚餐. m7 j2 ?- p5 r2 I
* X+ u; p# c/ o) Y7 J1 @( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
* H$ S& C, ]8 l. |# [+ M, M5.39.217.77:8898日期︰ 9月 1日至 11月 30日tvb now,tvbnow,bttvb* P% P5 Z- W2 [
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Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）
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發表於 2009-8-23 02:31 PM
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