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材料
, T& B/ G' E( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: L: z t+ E C: V
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做法5.39.217.77:88987 j' s7 D7 R4 Y" n
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
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2 L( r+ w2 B9 g' u5 g5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。公仔箱論壇1 e) ^+ A& q4 `# D! V7 h. s! ?' |
' C" i3 v. W9 ?0 C8 v: J5.39.217.77:88984.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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7 X% X" K% V1 v1 s5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' c- _: S' t& _( y
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$ h$ j6 S4 ^$ k* L `4 Z焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 ! {) x% h* I' C* K& }, `& L1 Z
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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發表於 2009-8-24 10:09 PM
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