[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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材料5.39.217.77:8898* f' s/ }$ [" S: Q
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙5.39.217.77:8898- O; o& b4 x9 }- R
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, W! b4 g3 p0 [% ?7 E8 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
% Z1 E6 j* m+ C. f: s3 g+ E1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _+ Q% t6 a$ j, Q! O! [

4 s- w  h# ~" i, C% U0 r' W2 Q5.39.217.77:88982.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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7 {! @; Y, v( U( O" p8 g3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。; S& v9 S6 m% {; D. g3 a) k

  l" d9 m0 x+ n! ?; d! @( K( q$ stvb now,tvbnow,bttvb4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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. I( Q3 x5 |8 i, L% H5.39.217.77:88985.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A# O  r  y3 K( ]  K% X8 R
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