[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

nt1972

- A- `, j& }. I4 U/ x: d5.39.217.77:8898
2 j* m. l- N! Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
  x/ _! @+ S. G$ w8 b0 x茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙5.39.217.77:8898# s8 Q$ X- a3 \2 z5 W7 K

6 e( K# C2 C; b5 |' W# }5 L* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  k" s5 O! y4 D9 P3 q/ ]5.39.217.77:8898
7 @1 c) u1 I8 z$ D- L/ M  K1 B+ }
1 h8 Y0 j# x$ E* L/ I% d) E, a做法
# r$ \2 N1 H6 |% e0 J" j+ [1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
+ @* [2 C7 ^5 |3 \
: @$ C/ W1 g% ^6 {3 S. k# S" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。5.39.217.77:8898, h; {3 x/ V9 i& p

. Z$ Q7 d5 Y1 K5 _3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
$ C: c- B% d% g4 L1 _- Z0 [, N0 `公仔箱論壇0 R% O, w7 `. ]! G
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。3 ^& {. R; n! w1 d0 D# t0 t( C
公仔箱論壇* i2 C. l6 c; L
5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 j$ F; R7 x4 L, R
公仔箱論壇" V% r+ V; d. `4 g( F7 W  d7 D
- r  c% x0 T! }8 @

, O8 X) k2 s$ D: h" {5.39.217.77:8898
6 E) x  D# D. {( h: ^1 ]# Z& S% N# \  V- q; ]

, k, r, ]! z7 y9 V6 O! _貼士
$ L- p0 H2 }5 Y6 y" ]% `焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
: e% c, z2 q& c7 ^tvb now,tvbnow,bttvb

malayfatboy

thank