[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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# r7 f: Q! B# j2 E% A' K  r+ y公仔箱論壇材料
; J7 S; P% J1 s# `# \$ m; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
% e  ~, X3 n1 Z7 E0 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ i/ L) u6 W$ R+ m9 Z0 E

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* W. x5 X6 o) [, U做法
0 E" T2 r" [( E1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。& ?3 R3 h1 U4 U+ y1 _3 g9 @; B
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2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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8 h  s% G/ W# V3 Q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。' ]0 o# o/ n8 x; Z
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4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。* V2 ]! b. F  H, t5 A0 b$ A

* D! f1 j. O# l0 `1 N' C! {5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [' }( o7 Y8 X' n- f4 l/ J
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; b' }* e4 Q/ rtvb now,tvbnow,bttvb焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 b8 E; F2 o$ _3 G" r- W

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