[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

nt1972

( g7 q+ q* E  y3 S* D# {9 \5 {: O8 |! J% m; u% E. j3 _# a  t9 V
材料
8 l' |+ g9 O8 a7 X/ ttvb now,tvbnow,bttvb茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
( e9 |/ Y1 C6 u
% o* d7 i- v% k# p$ h" X9 q5.39.217.77:8898, k! b% x2 Y, T+ l, s3 x

/ z7 E9 W1 \3 o* ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S0 g" s: A+ L+ F# Z
做法
7 ~  i* q" W9 |# m- [tvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
/ e' {  p3 z1 M! Q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q  _' \# S4 F6 D' t
2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
6 y9 H+ i/ l2 R& ktvb now,tvbnow,bttvb+ r- s! k1 ]3 C0 N: M" u+ I
3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
8 E! }$ @- b4 K5 d7 @9 J+ t; ?公仔箱論壇+ }* a, B# L- y( n  w
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
5 }% k) }1 \: \& _* v9 y. @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* e$ E! U; I4 E# L  i
5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 5.39.217.77:8898) z# `( g) C3 c. ~0 o5 j

& Y  b" P3 p  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 c9 N6 o) d% B# m9 M+ T1 h
公仔箱論壇) h! S% @7 U; L6 Q1 F0 I# }' Z2 |: L

, o7 t; }  Q' ?8 S. o7 }& htvb now,tvbnow,bttvb/ h% |1 \( I3 n

( R# A6 m5 b3 J, S. E& o% ?! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ R) d, @) x0 V& g焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 公仔箱論壇6 \. j/ I1 r! t: i7 }. B

malayfatboy

thank