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" a' \! G1 ]6 O. ~/ ^公仔箱論壇材料公仔箱論壇 W, ^9 q/ T; z; v) n
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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餡料
2 e; A9 H8 Q/ _, s杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. U* t/ p- R! f4 {
4 Q0 s. R% }0 i' @1 J3 N糖漿料tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ ?% F- E* n( _' v$ `0 T+ d! I
糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒公仔箱論壇0 W" ~; h A" D( z# k) x( |
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做法0 Y3 ^- h! u7 l! U
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb u: H* ^/ o7 T/ ?9 m
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2.將所有餡料拌勻搓成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 f, o: D9 ~3 \$ w/ n7 i: X
7 c* q9 X7 G/ x# h公仔箱論壇3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
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& a. t$ [8 p% h* etvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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貼士
# U# U. \9 }% E% D& y- y酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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