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酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅公仔箱論壇+ W, X, }8 d- r1 q- m# l7 H4 i
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餡料公仔箱論壇+ }, l: F# \2 ~
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o8 n3 v) }- E+ L; f$ `0 j
- Y0 U$ T8 {2 `2 D" Q+ y. y3 |3 @4 D糖漿料
# h; l/ a! B0 l5 `; [/ w5 D公仔箱論壇糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒5.39.217.77:8898- `3 A- `: o. W( N! u! _$ E# Q
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做法- t0 G4 {( Q: _1 d- a
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。公仔箱論壇/ s4 [$ u0 w6 y" `
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2.將所有餡料拌勻搓成條狀。3 q; M) K2 H( V% ^& M) a
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ s) o, ~$ `7 p3 S6 w3 Z. q+ [
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。 # O& p% W" P! w5 @4 V4 y9 r
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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