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材料7 V! |* n* K8 s
原條鱸魚 1條（約 3公斤）、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個（榨汁）、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個（切絲）、黑水欖 10粒、檸檬數片
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做法
# u. Z; m4 `* h0 ^5 ~5 A, h! ?" i* @1.燒熱鑊下油，下洋葱絲炒香後盛起。5.39.217.77:88987 ?. w6 m% x3 O- |* d O
/ _# H' [& c# ^3 e/ n公仔箱論壇2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與（ 1）拌勻盛起。
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3.將鱸魚洗淨，在魚肚位置劏開，釀入（ 2）及羅勒葉醃 30分鐘。
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3 g5 G+ v2 F; k+ B6 G6 htvb now,tvbnow,bttvb4.將鱸魚放在錫紙上，在魚身淋上大量橄欖油，包好錫紙，然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。
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8 ~, E1 f) |' U8 K2 d2 _4 Q" ~8 L7 x5.打開錫紙，放上檸檬片，以車厘茄及黑水欖伴碟即可。
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0 E' k4 W y9 V' {( Q0 o貼士
( P' g' F: Z1 [. b* j3 S公仔箱論壇錫紙要緊緊包實魚身，否則焗魚時會滲漏汁液。
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發表於 2009-8-23 02:23 PM
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