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主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。) g+ C; O% m3 p; A+ o. k# {2 e; S
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制作：
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9 ?/ p8 M U+ z6 {* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb& l; o' d+ d X; P
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 P$ @: ?0 J, M
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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' S' _# o& `" `公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；公仔箱論壇* S1 ]$ u% P$ i" v+ a/ s
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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