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五花肉250克，四川冬菜100克。: |" b1 m4 ^4 N, l
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ j) c' m/ l% D: ~: B- v
9 u7 C" Q0 m2 [2 B5.39.217.77:8898制作：5.39.217.77:8898, [5 q5 h. n h) g
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；" A4 h' ~6 l j
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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& t, O" c( s! x& F5 }公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 D/ R/ M; o
5 W1 d6 z5 c$ o5 b- D5 ~& S* J4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；. @9 j2 K3 Z* C9 d& Y
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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