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五花肉250克，四川冬菜100克。; {7 H1 D2 ^& j
( u+ A# a. H% h: @6 \5 \6 c公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1 H& d& d! z+ T7 [9 s! K' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5 C- r, g4 h- V# n/ [ m+ w
% b+ x$ k+ h4 Z- O; _5 `tvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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! m- q/ I' m) x! `3 c! M9 l9 u7 |6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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