主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" y2 j1 |6 w1 B# e( |9 v
- u( U& a( z5 b6 w; o& F5.39.217.77:8898 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；tvb now,tvbnow,bttvb2 C' d% }5 q1 E2 g) ]! R
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做法：
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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. k, M$ O9 w# f$ K; ?9 ]1 E- t5.39.217.77:8898 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；tvb now,tvbnow,bttvb5 U7 }# w" N: r( `" n
* i0 h P' Q" W7 U" F& u9 t* u 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；公仔箱論壇- l& S) ~; {( j
+ H0 ^! s# D" H% l 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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4 h& C8 ]3 h) L3 ktvb now,tvbnow,bttvb 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；. c; _. j- S+ ~
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。公仔箱論壇1 q6 i7 f! c. T8 Z, a3 R8 ~
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3 C" n8 R/ E& ^$ Z9 O2 G1 G7 rtvb now,tvbnow,bttvb 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; a) A$ o5 F8 w: e6 e
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.tvb now,tvbnow,bttvb- |' G- R" s0 f
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！