主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；tvb now,tvbnow,bttvb9 w) q9 W6 I. T/ p' j3 ?
: s. a3 X6 i* k5 [/ W9 l7 r. _" Etvb now,tvbnow,bttvb 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；公仔箱論壇2 f5 o5 I' ?. K. N
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做法：5.39.217.77:8898/ P! ^1 ~* |3 K" y) a# T* G+ A
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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3 L! D9 Q& H8 X7 x3 @ 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 _" G6 w8 }% J7 P9 @* v4 u! @
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: b$ ]' D: s
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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8 B& @2 O) H; n/ b* a9 U5.39.217.77:8898 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；2 }9 s- d% f, H3 d8 C7 j) u% U
. N- c$ n% d% D9 z: M5 ^: ?2 z( P 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。5.39.217.77:88986 R+ P ]5 M- I8 m
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
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/ T0 Q2 ~7 d9 \7 ?- P2 g/ L( D 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 ]/ b0 M' p8 {) ^
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！