主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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; r$ D7 y( }, e, P( W% S" G5.39.217.77:8898 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；公仔箱論壇5 Q+ c4 T3 M3 @7 o! E
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做法：
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；公仔箱論壇$ J- [% @- x; U; {! B& }+ X# Z
: a1 |9 d0 F( U0 ]0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；tvb now,tvbnow,bttvb7 R+ N" r3 u' r C* s
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；tvb now,tvbnow,bttvb. q& y6 s* X1 \/ \: T
F* Y, X1 K/ Q) Q5 y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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0 P% V2 h7 h( g( c公仔箱論壇 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；8 r2 e5 G m7 o# E( v9 h `! |& a
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；tvb now,tvbnow,bttvb @2 z' C. Z0 s6 @
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！