主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
/ j/ Y# u8 y3 Z! ?, S5.39.217.77:8898+ e0 ?3 `$ |2 Q$ o `
调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
1 |2 \/ o0 _, Z [5.39.217.77:8898
9 q O( t* U6 x6 T( u) t* \9 |5.39.217.77:8898  & H3 l+ U) W1 x8 P& O
2 z# a1 U. }4 n* b$ B1 P# a& P5.39.217.77:8898 做法：
$ c2 S5 N0 N" c4 |; T; [" |/ t5.39.217.77:8898公仔箱論壇& `+ @" k8 v& H, f4 p% F* k0 e. [) \& O
1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
( O% @6 |& e/ q8 f3 I( h公仔箱論壇
. x# Q. o/ A/ _; C. S公仔箱論壇 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；5.39.217.77:8898% M* k( \9 U2 X# ?3 f+ y" |
tvb now,tvbnow,bttvb3 W; E+ z( I' B- L: `0 `8 k
3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
& H2 ^$ @4 Z! Z. qtvb now,tvbnow,bttvb" G$ f0 d6 }. L. Q3 e; |
4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
0 n7 W; f/ k3 b7 X- L4 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 z8 S `& U& m: T
5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
# k6 w% b/ x( G: y8 stvb now,tvbnow,bttvb# ~. ]7 C8 [# q/ V y6 ~& S
6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。公仔箱論壇7 R# s- m" q$ p7 c, K* |
- h9 n5 B' d, P3 h8 c, ?
 5.39.217.77:88986 ~" M e$ g/ |$ h
6 @/ O; {( I6 s6 @' I2 a* b$ y 
/ l. a- Q$ M1 k6 y公仔箱論壇
8 G5 t2 F) _$ m1 L; K5.39.217.77:8898 
- d% i9 n) R$ H3 ]
8 @; F& E/ |$ P+ N" P$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb K/ i- W5 ^! ]+ B& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! I- [7 F- r5 K
& U5 U$ Q" J, I/ F" l% e
: [* T' j4 m6 o4 F! Q) X( Atvb now,tvbnow,bttvb  " _) A8 Y8 o: A/ d* U" x: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) f+ r3 G( T! }
[' Y% h6 e% `! q3 r: o8 c
: g1 R9 ^, y0 o4 H* H$ N/ e" j5.39.217.77:8898 
0 _2 p; l! f& o0 H
0 d3 F3 f/ @7 j" l5.39.217.77:8898 
. X1 U2 `5 y2 \7 D1 E5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) J0 D; R6 p" u! D
小提示：公仔箱論壇' `9 t9 B6 H, ~, E6 `% I
. N8 b* D' y, g' R4 T1 z2 B1 c公仔箱論壇 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
8 l. U+ a$ `" n5 |
7 }; r/ I' P6 ~' g$ G* | 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿./ J5 _; n. g$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 o! s: N! Z! r
 |
發表於 2009-8-22 01:20 AM
| 
好適合夏天食的菜肴，多謝分享！公仔箱論壇# j% O* o6 H: E1 K9 `+ J3 j