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材料：
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: h# R6 Y# h4 W* s' M- I豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。
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料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。$ D0 k4 [, ^2 u. L9 ~. d) W1 q, a$ S" [
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做法：
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2 ?, i! [; p2 l, X5 h! K1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；
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; T7 g. q2 P* l$ f( j公仔箱論壇2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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1 c+ E% U# O: a% }, T. Gtvb now,tvbnow,bttvb4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；, n. X: ?" ^! C0 }% e; ^
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, G; M: R9 h. m, L1 C7 y
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+ b6 _$ ]! u5 y; p2 ?3 x! n9 k6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；5.39.217.77:88981 m7 C0 G5 ^" \* c* |+ Q# K
4 }- ~: X2 j2 A5 _: T/ u' n6 j公仔箱論壇7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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