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6 L. s& F& t6 d* V材料：tvb now,tvbnow,bttvb* _/ n9 ~" i% Z1 {1 A( `
( v; J+ x. c1 X豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb' g7 X0 L; q( ^! e" r7 |
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調料：& ? A! X1 r5 V: |! s- A& |5 O6 \
% J# R) F0 x, _/ W0 F料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。
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) `+ y, @, t- P/ y* V做法：
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& @/ L$ c9 `( @tvb now,tvbnow,bttvb1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；5.39.217.77:88984 W- C" q( j- i) S* \1 D
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；tvb now,tvbnow,bttvb; r5 m9 \ m, Q/ ^5 b' y/ X
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；5.39.217.77:88981 m Y8 |" [3 q+ X
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- J+ F- O3 h u* g2 G* h5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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" L3 n4 i' p& |3 j3 B( g5 J) R. r7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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