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材料：
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2 J; _4 o; o( Z( O5 b& m' b, p, }tvb now,tvbnow,bttvb豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb& O5 E" C# c N0 D! ]
, Q2 m& G5 r' |7 H q i5.39.217.77:8898調料：
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料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。# K, _& B/ g7 a# k
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做法：
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/ V4 `% @6 O( u0 u, ?% K公仔箱論壇1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；7 @5 U1 V. J& g/ |) U3 f- E) |4 W. e: L
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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; p# T/ q- p2 f, w/ R9 jtvb now,tvbnow,bttvb3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；
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1 H* n7 t1 j+ }) B公仔箱論壇5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；公仔箱論壇& U& p1 R! ~3 W3 X/ J1 w: J
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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) T3 D' t. r4 l; ~8 X/ K公仔箱論壇7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。tvb now,tvbnow,bttvb- A( n( v' r# |$ `5 T9 H3 P2 M6 r
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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