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: J( e* E2 C3 Z! C材料：公仔箱論壇& Q* d. E: `! K1 J* r8 o
9 S- m7 M( X+ m2 ^: ^1 A5 c- G- R1 c公仔箱論壇豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。
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調料：
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料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。
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做法：公仔箱論壇) {& W! t: `8 F# ~# L0 _9 r* x
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；) B" I4 ^0 N& ]* c8 S" V) o/ v
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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- X: f0 t( u! ^. [8 H5.39.217.77:88984、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；公仔箱論壇& ]+ w/ y1 y) z' p
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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