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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。
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0 z, q0 @; J8 t4 S ?+ p公仔箱論壇料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" B1 a! J' p9 _
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；- Y3 i+ |5 A: p" @. ?0 A0 g( A! a: O
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；# W. q$ P! a/ L7 T% g9 ~% z3 y& J
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；公仔箱論壇4 i1 }1 w; t" u$ E
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；5.39.217.77:88982 a, w; ^2 | m3 I( b! U- l
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。0 r+ D$ ^9 w, a' W' L
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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