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做糖醋黄鱼需要的材料：5.39.217.77:8898+ O; y- O) Z; U3 U2 g
. x' D5 o4 S. e1 Xtvb now,tvbnow,bttvb黄鱼......2条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 B8 \) H. L; J9 b) E
7 W# O( P+ a+ l* w- ?青椒......1个
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) { Y F* F" ?) }; n% M8 [tvb now,tvbnow,bttvb火腿......小半块5.39.217.77:8898$ r2 S& r& ^( e Z" a3 z% j8 P! U
% L- _: m3 x2 n5 ?+ N, t8 L6 ktvb now,tvbnow,bttvb薑......3、4片公仔箱論壇5 j/ |+ `2 A2 p3 Y1 l3 E ^3 `
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葱......半棵
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: v* M" `+ f" v \5 F" X7 x鸡蛋......1个tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 E1 {+ _$ p$ b& f, A
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面粉......3大匙+ x: t/ E+ u# D1 w4 r1 r& ^; g
1 N: O8 ]7 k" J- w- o4 @% ]6 d公仔箱論壇盐......少许
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料酒......少许
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番茄酱......2大匙5 q4 Q& J6 ^( x- [( Z+ _2 a. s
1 K! {" g- L1 v' J% _( B+ ytvb now,tvbnow,bttvb白糖......2大匙
* }+ ^9 B+ X" E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w2 D L% o8 _& ^$ ]3 l5 v, v
醋......2大匙
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3 I U: U5 ]6 K. x9 G! p, dtvb now,tvbnow,bttvb清水......3大匙
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6 t/ V. Y' l7 t" o5 q3 o淀粉......1大匙
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u. r5 b" Y0 k( ]; E1 u公仔箱論壇香油......少许$ H6 l) F1 L1 G( D* F
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蔬菜丁......少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 p2 X( ]# k7 M$ d1 ]# E: R1 }
/ p+ V0 O3 O& Htvb now,tvbnow,bttvb（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
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' O0 o7 U6 h: Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
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7 t" L$ k6 _1 I& ]5.39.217.77:88981.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ [5 G `; q2 C7 `! M9 R
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2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。5.39.217.77:88989 {" O% l( F8 }
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3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。tvb now,tvbnow,bttvb# l1 Q+ t+ u& I" q& Q" d* S; S% d/ j
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1 Z' H5 S! X/ S5 c4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。tvb now,tvbnow,bttvb. {6 U; |2 h: s; G9 n+ D; D
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如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。; O" v8 u% Z; t, L- G
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。tvb now,tvbnow,bttvb. s# a" h2 s" D# A
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0 U- T9 _" n: z% `1 Q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 k; M+ E5 I8 ~$ w5 u( [2 O6 ?
5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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收工
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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