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, D1 ~1 o9 q* G3 p: N& [% u做糖醋黄鱼需要的材料：5.39.217.77:88980 ?. H4 G7 O) b" k4 t1 ?# V
0 x$ P0 K4 _# m& P$ [8 Z$ e7 Ptvb now,tvbnow,bttvb黄鱼......2条; S0 ]4 G1 C# h# u8 W; g* g6 Z
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青椒......1个5.39.217.77:8898+ \3 S$ B. j* ?
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火腿......小半块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r' v: z# ]8 h. M+ N# j
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薑......3、4片
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葱......半棵5.39.217.77:8898. {9 a+ [* L( j' _2 Y! z& c
. l) z4 Y1 {. L% b% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋......1个
6 c% I7 y5 h8 l: W2 L1 S& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 {9 J) g0 P, }/ q f
面粉......3大匙公仔箱論壇$ d! e2 ?1 e6 l% a* B$ `. N
/ P5 G- E: V1 w! e1 k- |( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐......少许
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! K. t6 A! Q* r; e u# ~4 n公仔箱論壇料酒......少许, ^# [- w- D3 Z+ @7 [# O0 }+ }( q
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番茄酱......2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x+ w) ?+ i+ [' D
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白糖......2大匙
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醋......2大匙
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3 R1 K: n. N) o( z清水......3大匙公仔箱論壇& n5 v5 s* g+ ~* i
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淀粉......1大匙
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香油......少许
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& K9 I. B5 v& C* X+ g0 Z, Y4 m5.39.217.77:8898蔬菜丁......少许
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: w; b4 k% v9 n( o7 ]5.39.217.77:8898（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）6 N Z Z: Z/ N" C$ Q: a9 h
2 e% l5 H5 K9 c4 m: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
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& ^! e' P: j+ V& R, m4 G2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。' u% Z9 X, `- \: u" d
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0 |. ]0 K% @; w3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。公仔箱論壇% {! n' u N, t! h/ n) Y" A. N
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4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, V# K3 k) J" q7 x: z/ z
8 o5 b. U: Z. P k; Q2 ~' f如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。tvb now,tvbnow,bttvb: B7 W% b: @; O3 X i
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% K$ Q+ s8 U0 {) P; t% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。5.39.217.77:8898' y* O( a; U8 Y" c1 ^
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收工
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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