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0 V4 f- N4 b: Q/ ^* O8 \9 ]( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L. k, r+ B4 o- W. w% x6 P8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做糖醋黄鱼需要的材料：
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黄鱼......2条公仔箱論壇/ \: e, l# M; h% {
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青椒......1个8 l$ u8 ?% u. \9 W6 a9 Z4 r9 F% z6 G
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火腿......小半块
0 C: @9 W0 C tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 ]( l( s0 \* p2 c
薑......3、4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [3 y4 U8 L0 ?- T" f& f. \3 g
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葱......半棵- B- o! [% K. M- Z
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鸡蛋......1个
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/ s, F2 u4 g4 d7 V面粉......3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 P4 F5 v4 ^0 k3 u1 h/ x9 q I" P C
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盐......少许5.39.217.77:8898& W0 x0 D) g/ ]3 z- G3 w5 v
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料酒......少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 Z, p3 n* I6 R: x) B
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番茄酱......2大匙
8 W7 S& i9 b: M$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v* ]0 C3 E! h! {1 K2 |tvb now,tvbnow,bttvb白糖......2大匙公仔箱論壇+ f# n6 |5 n x% N9 I
2 }, `/ d0 Y) Q% `2 |; Ytvb now,tvbnow,bttvb醋......2大匙
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1 _( w/ v9 e) [$ o! Q$ c1 w% Qtvb now,tvbnow,bttvb清水......3大匙
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淀粉......1大匙
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, R( r4 K2 Y( h( a# ]$ [+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油......少许5.39.217.77:8898- o5 M5 c+ u1 Q! I
* C7 H: `7 N$ {& R- z6 B; Ltvb now,tvbnow,bttvb蔬菜丁......少许; _3 ^8 K6 L5 r7 ^
0 h! e( u) b% l$ G e/ [( s1 ]（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
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做法：
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" i- Q q' d; @- m& G+ z公仔箱論壇1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。tvb now,tvbnow,bttvb. P: A o2 y& c, f
5 _2 U) t. Y" B2 m! y- S0 c8 U公仔箱論壇2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。tvb now,tvbnow,bttvb' m/ I3 C& Z% g* K( S
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3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。5.39.217.77:8898 ~" H8 J" f; n' C# v! N9 h
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% N7 `$ _/ d8 ~ [, `) A8 p+ p0 m5.39.217.77:88984.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb) ]; Y6 ?& b# n* ?. _% n
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。tvb now,tvbnow,bttvb) X% V9 |8 \* h7 `
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5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。tvb now,tvbnow,bttvb+ N" Z$ o0 q4 v, P6 ]% y
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9 G: M+ ?3 n. z& t. r# x0 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 T2 L! }; V( ~; ]; ~) W
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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