6 ]+ X) [ m0 J2 S* r7 A- jtvb now,tvbnow,bttvb
0 j! u# D' g7 [1 w; Z( L: e" S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. m9 j" p2 ^- [& e4 @) [
做糖醋黄鱼需要的材料：
' c0 e1 ~* _, z% ?& P! |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) m" E+ a( T# N5 U4 c
黄鱼......2条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 D: ^4 | K- G7 y) C' }
% f, ~2 c; B8 E1 ]$ [tvb now,tvbnow,bttvb青椒......1个
2 J2 f$ g2 J" i! gtvb now,tvbnow,bttvb
. D5 \- H, z; a3 j火腿......小半块
% v8 s0 o& u: K k' I2 J8 Q4 Z" a4 x9 u; B9 ]
薑......3、4片5.39.217.77:8898( d" r# r! E+ g p6 m8 [+ @
/ a; }0 [6 v- v% \7 h3 g, X* s5.39.217.77:8898葱......半棵
6 i$ F2 v* @7 c J: a1 p5.39.217.77:8898
* r7 j! c4 n- v8 v! W5.39.217.77:8898鸡蛋......1个公仔箱論壇1 d4 y4 s t1 J
tvb now,tvbnow,bttvb. i+ c1 z6 Q q0 L. O4 O
面粉......3大匙
* a' w4 i# i3 t$ \3 R1 ]8 x公仔箱論壇
/ @8 |$ k7 s$ x) p* C6 L公仔箱論壇盐......少许
8 j- e/ {5 Z8 V& ?( E% A
$ v) a$ G6 c: ?% ?9 O# vtvb now,tvbnow,bttvb料酒......少许tvb now,tvbnow,bttvb, C/ e! d# B. V. Y6 `" R+ n
5.39.217.77:8898/ E' J. p' e t0 ?$ y5 K* {
番茄酱......2大匙- L8 _/ Q3 I% I/ O/ P
/ R' B4 C4 `! V! T& o- B3 c# x公仔箱論壇白糖......2大匙
( S; k8 e& g2 e, e4 T& Z
4 L0 l# l5 j4 \; z' W: o* U0 M5 j5.39.217.77:8898醋......2大匙公仔箱論壇8 Y2 g) N* S' |4 P: t0 g
( @) ~/ Q* T H% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3大匙
9 c: h; L( A. Z6 U公仔箱論壇. x6 X( {# X* R3 `0 G& v
淀粉......1大匙公仔箱論壇. K9 r! M" J, ^& W. w+ ~
+ H! X( I/ y( S+ M
香油......少许# l* s _, R/ }, q. O" |
* H; l% O! N o( N% p5 Q1 j5.39.217.77:8898蔬菜丁......少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 | a) e/ \' L# }
$ S$ [1 V. a( N0 s0 \+ H5.39.217.77:8898（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 [2 }" w2 `. x+ R7 [+ x& h
, z) G8 O: Q0 n做法：公仔箱論壇: C" v( b2 d4 B
% c/ E8 {7 l6 L% l! y$ m, `tvb now,tvbnow,bttvb1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
/ e4 |# r" S# S: b# L9 w k& m* u! {4 { @. }
2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。tvb now,tvbnow,bttvb- O) J" a2 V" [" a3 E h( R
2 W7 k; F y4 B+ s7 ]6 b7 u5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J, B0 g8 ]* m$ m0 c
9 w% B; Z) {3 ~3 }. p. A/ j) p/ W公仔箱論壇3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
. S" d/ H. i6 F9 l! U8 E0 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; S6 c; @# ]% ]! k. U% w
 公仔箱論壇. s. r4 H8 S, `3 {0 i
6 V4 ]4 D, U7 _' L$ q z
4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。公仔箱論壇9 p7 q) y' ~, E
1 x: t: e: s# ~1 M/ D4 V$ l
如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
! w2 q- V) u. j) M& k ~
( m7 F$ E: E& o, f8 f4 }6 J5.39.217.77:8898炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。
6 T# V+ _1 g! C' \; W, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 O' o/ t& ^
 tvb now,tvbnow,bttvb K- D6 I1 |) d2 p* E
5.39.217.77:8898( E/ M5 T4 d- S% p/ i5 ]2 a, w9 n
5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
4 x' w+ G/ y/ e) ~* l) o# E8 M( [tvb now,tvbnow,bttvb
0 f- G" F& a0 f0 D! q, f1 Y6 W5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z- o$ h0 b- o+ @) x
公仔箱論壇( y" X; ?: g7 j' I( H
收工
7 ]9 B8 E3 b8 J( A$ r+ E: D+ j公仔箱論壇5.39.217.77:88988 ^; f; V7 U! z2 G. P7 W
 # W2 R! a) C: |; o5 U2 T
tvb now,tvbnow,bttvb; R5 _, x f; ^% q
4 c5 t9 b5 W0 Ktvb now,tvbnow,bttvb% X5 Z3 d, S; z2 j
|
發表於 2009-8-21 01:16 AM
| 