[中式食譜] 孜然鸭舌

用料：
3 x9 `( ~! {2 S8 P5.39.217.77:8898　　1、鸭舌半斤。公仔箱論壇: `3 o2 z: E0 S
　　2、孜然粉两大匙。
* M' T" f9 l  G# D/ I5 S　　3、蚝油一大匙。
; g" N' H2 p; o' i* t& l　　4、美极鲜味汁一匙。
　　5、油辣椒两大匙。
$ x1 v* g6 r4 c5.39.217.77:8898　　6、花椒粉一小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]; T( c" }! H$ }1 U6 `7 F0 Q
　　7、小青椒一两。1 ]4 R2 g* e1 I' o$ T0 A
　　8、老薑一小块。
8 T, F( q; r1 E( R; z# c7 t! p　　9、香葱半两。
: J3 z  w0 X8 |1 |0 F5.39.217.77:8898　　10、白糖一匙
5 O$ E5 F- K  h" C2 f) p! b. g　　11、料酒一大匙。4 B2 X0 a& e* o' C& l8 V
　　12、盐适量。

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做法：: _. K- ~$ s8 U. E7 I2 S/ K; W, ~
　　
1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。: o# M: Q3 F  D9 d( R6 R4 ^/ w5 G

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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。1 w% X, A$ b' e: r! K7 }% \

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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。4 }: r; B3 u0 ^  F

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4、取出後择出鸭舌待用。

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

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$ U6 h: Q1 Q5 n2 z/ R" U6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。5.39.217.77:88984 l6 I  z$ W" s. }7 p
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T  ~2 g6 S" n0 J. M6 }2 ?2 Z
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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。2 ]$ b' t0 a6 Z" j8 z
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