[中式食譜] 孜然鸭舌

用料：公仔箱論壇5 z% e* T9 @& W9 }! v5 x
　　1、鸭舌半斤。" r/ z' o  `; _1 D+ T( r  c8 c
　　2、孜然粉两大匙。, q$ @3 C8 ?4 k% H2 m2 k7 s
　　3、蚝油一大匙。
　　4、美极鲜味汁一匙。
. P% r! B) e( {5.39.217.77:8898　　5、油辣椒两大匙。
　　6、花椒粉一小匙。5.39.217.77:88980 T. k" p1 W. P+ ^# Q, z0 R! P
　　7、小青椒一两。tvb now,tvbnow,bttvb. `* d+ p% a. i  c' y- Z
　　8、老薑一小块。公仔箱論壇: I2 V* J0 a9 U' f- O, C! X
　　9、香葱半两。tvb now,tvbnow,bttvb! y1 S6 K9 {5 P% F+ h
　　10、白糖一匙
8 X3 P$ I0 T9 \! i5 W1 ^  O　　11、料酒一大匙。
2 ^/ \' A6 J* `7 _公仔箱論壇　　12、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb  k2 X6 s( F9 I4 P

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做法：, A- }! f8 m* v  h
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。

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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。

3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。! q$ p/ F$ [* o( i

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4、取出後择出鸭舌待用。

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. _3 o( ]/ k4 [公仔箱論壇5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。5 G. b7 r7 k8 ^9 j1 c+ n
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。tvb now,tvbnow,bttvb. E3 B+ b3 j5 `1 |4 Q6 v0 F( H/ G5 ^0 z
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。* G: F/ E6 ^: E, t& ?) e

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9 g5 }/ s8 j2 Btvb now,tvbnow,bttvb9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。