[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：公仔箱論壇; S3 O' g& Z  P2 `
　　1、鸭舌半斤。tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ v% h& o$ r/ f& V: k+ s
　　2、孜然粉两大匙。5.39.217.77:88985 d7 _/ q- S, y+ N( }7 N: U* \6 A
　　3、蚝油一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 R# s) A* q1 m
　　4、美极鲜味汁一匙。
7 X) [0 \+ t4 M/ z  g8 V8 ]　　5、油辣椒两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: l% |: l( V" t
　　6、花椒粉一小匙。tvb now,tvbnow,bttvb. }, B9 K) C9 ~7 z' J, Z" c$ ~
　　7、小青椒一两。
　　8、老薑一小块。0 w3 F4 m. R$ h! }& h
　　9、香葱半两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v2 \4 i9 h) w( ]
　　10、白糖一匙* e% |* _' M. D* e
　　11、料酒一大匙。5.39.217.77:8898/ _& O/ a6 h+ a$ r2 h# ~; d
　　12、盐适量。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) D9 I6 N6 j, U$ _4 r/ z# K
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。

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" ]0 q! B9 i- R0 D; n) ^7 H3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。5.39.217.77:8898! w, {; ^! N5 F/ J3 {! B

7 L. i  S" G/ }' j4、取出後择出鸭舌待用。

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。公仔箱論壇" I7 B( z# g! }9 `
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。) a- I2 H& S2 y0 {8 a) w
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! r) A) Y, J7 n' {- x/ x7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。5.39.217.77:8898) M0 x# t4 b" [( j+ {

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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。