[中式食譜] 孜然鸭舌

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　　1、鸭舌半斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ t( c: r% H
　　2、孜然粉两大匙。公仔箱論壇( `7 l7 k7 J) k# N) t
　　3、蚝油一大匙。
8 `, U  o" ]" q4 I" v4 x　　4、美极鲜味汁一匙。' f$ Z$ t. H3 V5 d* j
　　5、油辣椒两大匙。
　　6、花椒粉一小匙。
　　7、小青椒一两。tvb now,tvbnow,bttvb# z1 f3 H0 f6 v  t6 [  h1 ^7 t
　　8、老薑一小块。
　　9、香葱半两。
! e& }5 n8 m, y: n　　10、白糖一匙
: _+ U* Z( v( q' ]7 t/ t公仔箱論壇　　11、料酒一大匙。
　　12、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 q  u9 i) {: K2 {

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! r# _  H3 Y8 |+ E" K1 L' v做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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$ D& l" A9 c. s6 Z  f2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。8 ^9 M. F0 l4 G8 i$ V0 _
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4、取出後择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。

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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。