材料：
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+ G1 J, w0 E- o, k; E6 K, H 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 ~6 l5 t; }
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! u* ~; U. A0 Y! atvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；5.39.217.77:8898, Y, N5 p% Z, Z! |9 F7 U: b5 A' y
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；5.39.217.77:8898( x2 z& o* s4 Q) z9 D! R) h
+ j0 q2 K" E( u8 |; G/ i7 T Y 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5 L0 {: C7 _* I1 U% ]! O- t! Q 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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5 F6 d; H4 o5 C) T* h* B% O 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；公仔箱論壇7 p8 F% {# d7 v/ ]8 ~0 J
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$ f- Q5 [* L1 |4 {9 b3 { 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ o2 U- l6 ]8 D9 I
; ~0 S1 P- R0 j* p" j* Z5.39.217.77:8898 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；5.39.217.77:88982 ~- m) M! L# l; W/ B$ O
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) x8 Q/ Z5 V0 d3 dtvb now,tvbnow,bttvb 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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