材料：
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# ?+ k$ y4 u" [3 k3 M! f 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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3 @! \6 ^2 N% ?, C" V/ t+ H 做法：tvb now,tvbnow,bttvb# L2 k( ?5 Z0 I- W0 R2 f. G2 Z$ W
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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' S& g5 z: R' w2 e4 Z% `* p; e公仔箱論壇 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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* y9 q' h! |3 O, Htvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( \* v: h- `/ ]7 l& l
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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6 ^3 n- H& i) @& X# z6 I7 _# W) p 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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3 v# U5 W# ^, l0 J5 r) J+ x. u7 |( w0 x5.39.217.77:8898 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；公仔箱論壇6 [% \. C& ~" H, J' S
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；公仔箱論壇+ E8 |1 C) \! Y, L z' S% _
: F* M8 p4 R! i" \! ^/ ], `5.39.217.77:8898 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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