材料：公仔箱論壇; ~; \& w8 N; T# q5 p
+ {1 I% k' A7 ^) J: h( w5 Y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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) d% O, }4 \; m4 C! T2 h2 x* z5.39.217.77:8898 做法：
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5 W% z# g, ]+ g* h5.39.217.77:8898 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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6 E, g' L' n/ V- Z- _0 [4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；5.39.217.77:8898" y4 z* Z3 Q0 _7 g$ @$ U
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* b' ~4 P/ ]4 a' L, y3 I5.39.217.77:8898 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；5.39.217.77:8898& k0 v& h3 {' D; S
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9 H. g/ u/ G! U/ P# F8 {+ W6 ^6 y 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ Q- S% k' X$ F' s# d ?
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) X0 H4 u$ R0 d3 O7 V: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；: t. B" z# B8 U R6 u
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；5.39.217.77:8898( o- Q4 H$ u9 {4 v! w1 h
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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