材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；公仔箱論壇" I# E+ J2 W; r1 ^# }
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3 ~0 p: O5 R/ h! } 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 X/ R% r# c$ s
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4 p' |7 D3 R6 vtvb now,tvbnow,bttvb 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F4 G9 l) }! N, x8 w
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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4 C. ~* }& k' g* ?1 T Btvb now,tvbnow,bttvb 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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% o2 \3 X6 [1 H# M/ v/ N! ~0 V# s5.39.217.77:8898 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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3 t' t% n- ]4 @( t! D公仔箱論壇 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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