材料：
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1 u* F6 ?" O6 i' X5.39.217.77:8898 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；tvb now,tvbnow,bttvb) m+ Z: q- M$ W0 d% @+ x R
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；公仔箱論壇3 F" U: {$ F, ?
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6 C0 f. A) Q! W6 k( U) s/ l; ]( Itvb now,tvbnow,bttvb 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；5.39.217.77:8898# t* V F: o" L
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；" V+ |( |' ?7 v Z( U# e$ T
5 Q0 x3 {7 {" l( N5.39.217.77:8898 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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5 a) x6 {+ b2 l: S7 t5.39.217.77:8898 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 S4 Q; v0 D. t+ v9 l) |& a9 J
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' D% a( _6 W$ \/ Q. C
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$ i& l4 G5 I1 k5 X5 O% ?' v0 a5.39.217.77:8898 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。公仔箱論壇6 s ?+ c' g \0 g
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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