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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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' X! }: H5 d; P- E/ d$ `2 G; W! z @公仔箱論壇 做法：
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2 T1 ]0 L5 q' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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7 R9 c; z9 _) ]# k2 q3 y8 t# `. f) u公仔箱論壇 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；5.39.217.77:8898- {% r) J& r( A4 x s' G3 w6 m
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% m( y0 Q! H4 D& N' m, @ 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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$ _/ d, @% G, P$ d' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 V1 A* M) x, O
, ~* n2 Y4 i& q( _+ }% ]! h- @ 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；tvb now,tvbnow,bttvb/ f) K5 N. g9 z# E2 g5 D8 J
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ k- |+ S7 V, e
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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