材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。- O7 K5 X: d7 r+ S* C+ w$ @
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* l) a7 p8 N H' \5.39.217.77:8898 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；tvb now,tvbnow,bttvb) b1 t1 m4 h) R, p8 J
" q0 Y _# f# [/ W- v% y+ s) v- g 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；公仔箱論壇+ B/ F6 u8 ]9 u
1 I% c8 }: n+ ?: {0 p, w' P 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；5 S1 d$ |! Q, x9 c9 z( V: ^6 F5 K
. Z- C$ `0 e" x# s5.39.217.77:8898  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J7 ~3 `$ g' W
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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/ W7 N% e8 A+ j+ i6 l" s# Y 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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3 ?, X$ @, q& ?/ a! H: ~6 vtvb now,tvbnow,bttvb 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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5 \; y/ Q: Z$ t; O. G 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。公仔箱論壇5 l# Q! h. |: R F2 X
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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