材料：
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% R! `% L+ a+ n6 F6 T 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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; u) I, C# _. ` K* i+ [公仔箱論壇 做法：
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. z0 D" `7 m# Ztvb now,tvbnow,bttvb 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；% s& {) M- K/ i8 X
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；& c! r0 M) L* l: {1 U- ]
( \# B- V* ^. p4 o2 n5 S5.39.217.77:8898 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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6 r( d$ K8 H+ f( V5 y- n/ [* [tvb now,tvbnow,bttvb 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；公仔箱論壇* `: j0 e; m8 [( n& [1 R3 g
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；* o9 C( }/ g5 g: O' ]
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" t3 O3 |% u$ Q8 y 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；( w# n' c i$ |
- M1 P' v% V5 z% j! X) htvb now,tvbnow,bttvb 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F4 d7 V( u8 k% }
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! v8 O$ @& X: s6 d 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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