材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。" q- f5 e2 o" e: Q; c3 x. J
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J8 o0 I3 B) _' b) Z0 h1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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2 c4 H% }5 y, R" z公仔箱論壇 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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; c. \' G# U% O0 ?' ^7 W( l; L1 F 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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# m) }! l. Z9 i5 G0 m4 L8 O 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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6 ]( H* G1 i1 s& E: v 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb' N+ C4 u, Z9 t' Q
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；5.39.217.77:8898: @# S" [$ U7 Q' [. A8 C
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；: N3 {1 P2 \$ d9 t: A, v
0 T0 q/ B2 q7 R N6 F, x8 p5.39.217.77:8898 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；5.39.217.77:8898( o4 s# F$ Q. o0 N0 r: r" e
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。8 Q- F4 W& ^# @. |* @
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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