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4 i* h" ^' N; Q. w% [9 |5 s 原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ T1 t9 F. f8 q. S9 z
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u# m, }8 C6 j3 J
7 \# a- q9 e o9 b- u" C& Q 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；5.39.217.77:8898+ Z+ z4 G" C: S% j6 ]& f5 R
1 w8 H- S6 n; Z7 q1 r* Y 2、切段并用刀划出鳝丝；tvb now,tvbnow,bttvb+ @3 P1 Q. ~6 Y* Z& B
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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' ^/ e3 P4 w* { 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；; I, w y4 J5 b, H( M4 v8 x) |
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。. G( I9 ]4 B6 q- r: F- P1 e# w: S
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小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb7 v& t% _9 c5 R( \! ]! B
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。公仔箱論壇- |- @$ T. |" X6 C% M
+ P2 n; z! I$ }* h- U5 Z! t 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。7 n; I* P R9 ?/ @: ]2 M
' A/ x: G# e3 h9 H# _4 p6 [ 3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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