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原料：
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/ M! E6 z+ f' } ?9 _ 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。: |5 i% M; I8 @
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做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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- f0 A& y& |' p公仔箱論壇 2、切段并用刀划出鳝丝；5.39.217.77:88987 V M- M! ~5 D4 I' ]7 g# N
% s& y: R1 Y) N5.39.217.77:8898 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 K" Z$ l: `1 J7 y
/ b/ s1 `6 l6 P( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
8 p l# z4 l, A9 S: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" N- S) g0 d; w
5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。公仔箱論壇& T' M; Q$ C/ |6 r. h7 M3 d! w' l
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' H' K" X A# l9 F E: | MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：
L) u U4 J1 O' @0 s 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。0 S7 |( p" ?' y
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3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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