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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。5.39.217.77:8898- d( P7 n1 p/ j. }4 T1 H0 ^" ~
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做法：
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& b% H% w) t' q& K! k 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2、切段并用刀划出鳝丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]6 Y% P7 [% _& `& G
: C2 R7 u8 x! d# q, d% y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；# x$ G9 [+ s2 {$ j
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb* m* N, \& n6 s0 b
7 M' |4 i+ r. f8 T 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。* r0 b& f; m, v+ E5 S# A3 z$ g
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3 {# m5 J0 }& V2 o+ {公仔箱論壇 小贴士：
. A+ q0 }3 h# K 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% A. u. [ L! R6 a& _% d
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。tvb now,tvbnow,bttvb! C* r( j% x% g7 V1 \% h
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3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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