 公仔箱論壇$ [9 @ W, N) @6 w+ S+ K$ @ k: k1 w/ z
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原料：
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 q2 J6 b& v9 M x9 u( W
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做法：
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: ]0 Y: x Q3 K' Btvb now,tvbnow,bttvb 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2、切段并用刀划出鳝丝；tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ E8 z( H" p5 u3 F" Z
' K+ N9 w2 z% A9 ?' `tvb now,tvbnow,bttvb 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；3 C, x6 }" H$ J1 O
1 ?3 [- ~4 ^% \( Y# b# T 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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8 t P2 @: n6 K0 D+ {$ B4 s 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N$ N$ u" o) K! Y# c6 z0 g' j
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& a; y6 n" r7 Q" `: Z: Ntvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：公仔箱論壇$ J8 \: S5 e. Q8 G4 o8 s
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。* K& y& y5 G" x: h7 W9 o
. p; h3 S! \/ m) ~; Y3 U% V& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' g% W' {$ p$ h* e
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3、没有黄芥末用青芥末更好。5.39.217.77:8898: C& U; g+ r! [; W. j0 z
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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