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2 i9 \3 `3 w/ c& Q Htvb now,tvbnow,bttvb 原料：
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) w. V0 V8 Z( l% E公仔箱論壇 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。5.39.217.77:88985 L" T: y- ]1 F( U) W1 J, q* S
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% v; L' j/ ]5 k I8 A
& D( P/ h1 h, x0 c, H" w" v Wtvb now,tvbnow,bttvb 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2、切段并用刀划出鳝丝；5.39.217.77:8898' e, j* x" Q/ B
; W, o" [* \1 I: b* Z0 p b+ \ 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；公仔箱論壇2 P# X, p/ l/ s
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；5.39.217.77:8898! B* p9 k F: m: [! e( L* C
. G: z+ @) z; k- x) B& V9 H 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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, k/ A6 U r! Y3 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p$ D( J( a6 W `5 J
小贴士：
- i! l; q. [: [. N 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ H N6 F0 p# ]" I1 V
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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