[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。公仔箱論壇9 I  y6 [7 }$ l$ W' Y; Y

+ Y6 y9 L3 W; ?- [9 r5 ntvb now,tvbnow,bttvb　 材料
# z2 l( @+ M: e9 d* O3 C大頭魚　一個
) T- z# ]% ~  n1 ?  ~( e! Rtvb now,tvbnow,bttvb花生　　二兩
7 W. b9 Q) o6 I2 p5.39.217.77:8898生薑　　二片 6 W1 G3 @) [+ }. Z  J
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新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 M, p3 a9 ^# h5 P  g9 T

) w; b, W1 P, P0 J4 v) R- X) k3 Y3 t先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨， 1 x0 e! h3 W: R- ?$ n
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。 5.39.217.77:8898: Q0 B! Y! h+ u& m5 b
配合少許鹽調味，即可飲用。
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花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。