[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
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　 材料
, J. Z3 M+ u, a* Z公仔箱論壇大頭魚　一個
. ]8 W" f: p3 Q1 j; b  m/ U花生　　二兩
8 s: ~/ H3 R& z, j. v生薑　　二片
2 L$ ^( g( s/ q" M# Z2 k' }8 k公仔箱論壇5.39.217.77:8898) K2 n: y0 P4 R7 R+ ?
做法
% N* ], _) D* b1 S% I0 T新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，
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先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
" g/ D4 |7 O, ^5.39.217.77:8898首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。 + U5 M  F4 O0 D6 T+ t3 \% `# g
配合少許鹽調味，即可飲用。
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花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水公仔箱論壇9 S/ Z) x! Q9 t3 Y) Q- u; n" D

7 i2 m* ?' w# T; |tvb now,tvbnow,bttvb具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。