涛哥加油

《爽口凤爪》  5.39.217.77:8898& k0 B: f7 |4 L+ f9 v8 f

# C4 v1 S4 h7 o7 R( ]tvb now,tvbnow,bttvb　　原材料：凤爪、香叶、八角、草果、肉蔻、姜片、大葱段、蒜苗、芥末油、米醋、盐、鸡精、料酒  
) V8 `! s0 K. v! E+ k* h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" [: z9 s5 Z# H7 v# C8 {
　　制作步骤：  公仔箱論壇6 B, ]) \( |+ ^' i( E& e
　　1、将凤爪洗净，剪去指甲，加入姜片，葱段和所有香料，还有料酒，在沸水中煮8分钟左右，熟透。  
8 T. j* j7 k9 a3 \. W! ]; P4 ttvb now,tvbnow,bttvb　　2、将凤爪捞出晾凉，剔去骨头（感谢兔妈的大力支持~！成品很漂亮~！）。  公仔箱論壇1 b% T* B# l' P! W9 T1 ?
　　3、将去骨的凤爪一切为三（方便入味和食用），加盐，鸡精，芥末油（少量），米醋（少量），蒜苗段拌匀就OK~！  
4 t. R1 c* |% Q$ B
" Q" p& a6 a- w5 Y5.39.217.77:8898
5 T+ d+ x. K. h# q' ]3 @　　推选为夏日清凉菜式的理由：*凤爪*的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。夏日的阳光很容易晒伤皮肤，做为保护皮肤《爽口凤爪》会是你的必选。将凤爪凉拌之后食用，会使你食欲大增呢！

涛哥加油

《香卤虎皮豆干》  
+ C4 ^1 d* M/ O' r: o; N0 s6 K; d1 w
6 S& h* i( d* x0 v. q" d. J+ `2 ?　　原材料：香料包：八角、山奈、香叶、桂皮、香茅、草果、肉寇、豆蔻、丁香、小茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、干花椒，外加纱布口袋一个（感谢兔妈的巧手相助~！）  9 |+ d: I5 x4 z: O, ]" m
5 \7 z  ^4 y2 A
　　配料：生姜、香葱（带根须）、冰糖、熟猪油、盐、鸡精、味精、清水适量（用鸡汤或骨头汤最好）  
' C7 B& B" I( B0 X( a0 e& X3 `- `公仔箱論壇, O8 g. S- \  b5 g1 v0 j

. n) v; [4 X* J. k- s# v3 M3 n公仔箱論壇　　制作步骤：  
( g' M- B. X: g, K/ u5 d公仔箱論壇: ?6 D" _$ W' q. P8 G8 o
　　炒糖色：将适量的熟猪油和冰糖一起放入锅里小火加热，并用勺子不停地搅动，以免糊锅，炒到冰糖熔化，一冒泡就马上离火，离火后继续搅动一会儿，要不很容易就炒过火，产生苦味。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, N/ k$ ~$ i# m- a+ p, D2 g* {

& t+ z' B7 ~2 s: [0 s8 ~　　制卤水：  
' q6 I; r# W# f+ j+ R; k2 jtvb now,tvbnow,bttvb　　1、将所有的香料装入纱布口袋，（不要装得太满，如果香料太多可以分成两个口袋装）然后放到开水里小火煮5分钟，主要是为了去掉一些渣质和香料的药味。然后捞出沥掉水分备用。  
) a8 |8 w. g% y. |' [  M1 G" w4 mtvb now,tvbnow,bttvb　　2、锅里热熟猪油，爆香生姜（整姜用刀背拍破）和香葱结。  公仔箱論壇8 W; G' t# U7 N7 y1 R
　　3、加入适量的清水，调入鸡精，放入香料包和糖色，大火烧开，转小火熬制一个半小时左右，然后加入盐，味精和适量的冰糖调正味就OK~！  
+ \. b; j% l! {" V. `, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& O8 p; `, x1 J, Q. t
小贴士：  
2 M# g1 n! ^# u3 G3 d. ]5.39.217.77:8898　　1、糖色很重要，卤水的颜色要漂亮就全靠它了，所以炒制的时候一定要小火，还要随时注意不能炒糊产生苦味~！卤水中最好不要用酱油来调色，因为加入酱油的卤水，时间稍长，经氧化后便会使色泽发黑发暗，时间越长 ，色泽越黑越深。  
/ e) v# e0 L; E& M8 v! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、调味就按个人的口味来吧，但是盐味很重要，“盐为百味之本”嘛，适量地加入些鸡精和味精可以增加卤水的鲜度，喜欢甜味重的TX就多加些冰糖吧~！  5.39.217.77:8898& I1 r' u7 f5 L2 T' v/ g

9 R- f9 W6 C; G) a/ A; e# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 w+ L1 ?9 v
　　卤制虎皮豆干：  
- [4 E' E- y, w* r6 D　　1、将老豆腐买回后放冰箱冷藏1小时左右，使豆腐质地更硬，然后改刀成0.5cm左右厚的豆腐块。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 M6 t; g  ?9 ^& c+ G& A1 ^) y
　　2、将豆腐块煎成两面黄备用。  $ O& y4 y3 I5 M, d: ]9 K
　　3、将卤水烧开，放入豆干，小火煮至豆干入味上色，大概半小时左右~！然后将豆干捞出，在卤水中加点冰糖，把卤汁淋到豆干上，淹没豆干就OK~！吃的时候把豆干切条，再淋上这个甜味卤汁是相当地84~！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w+ t2 v2 L( W# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 ^) \  ^/ S+ z% _6 U, \2 L
　　PS：切记卤豆干的卤水要单独舀出来卤，因为卤豆干容易坏卤水~！  
  h5 R  S' d5 R( [. _
& @& ?* i& ^$ D& }5 }# @, etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 G$ x5 a4 K+ [' r4 E
　　推选为夏日清凉菜式的理由：冷藏后再煎的老豆腐皮香里嫩~~再加上甜味卤汁，让你的嘴巴好满足。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。  5.39.217.77:8898- ~7 S& R& X/ L: \( P& g( n* A
　　一道有好吃又有营养的菜品，你不会放过吧！

涛哥加油

《什锦豆腐鱼头煲》  7 M: n: f: L/ Q0 m+ ]
5.39.217.77:8898, a1 R0 \/ t5 X) Q: |% U
　　原材料：鱼头、花生豆腐（嫩豆腐）、火腿肠、南瓜花、番茄、大葱白、生姜、盐、鸡精、熟猪油、清水适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; q7 ]1 J+ w' B: A

% B# `( N* u+ N, E公仔箱論壇　　制作步骤：  公仔箱論壇2 [  a# D, ?) E) c4 r8 C% d& u1 C5 v
　　1、炒锅里热适量的熟猪油，把鱼头放入煎透（鱼头要用熟猪油煎，熬制的汤颜色才会奶白~！不过，切记鱼头洗好后要沥干水分，如果用厨房纸巾吸干水分更好，要不然油星四溅，很危险的~！）。  6 ]1 J# U/ j0 w" @, a
　　2、煲烧热后放入生姜（整姜用刀背拍松就好）和大葱白加清水烧开，然后将煎好的鱼头连同煎鱼的油一起倒入煲里，加入盐和鸡精调正味，中小火熬制。  tvb now,tvbnow,bttvb+ s) o: E+ i/ w+ x0 S2 [
　　3、等到鱼汤熬出鲜味，且成奶白色后，用大漏勺将鱼头打捞起来备用，依次放入火腿肠，番茄，花生豆腐，南瓜花煮熟，再将鱼头放入煲中，关火，上桌~！（配菜可以按个人的喜好加入，时蔬为最好~！煮配菜的时候注意一下不同食材，煮制的时间不同，掌握好顺序就能保证食材的鲜美~！）  
7 r& S+ g9 T. c+ U4 A9 j9 x0 `公仔箱論壇" M4 y  q: {& o* `
tvb now,tvbnow,bttvb+ t: V* Z: e! S2 E9 u; S0 n1 d) Z
　　推选为夏日清凉菜式的理由：*鱼头*味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3％（较多的鱼为8-15％），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。《什锦豆腐鱼头煲》融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都是佳品。