《萝卜糕》
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4 O! h! E3 I3 v. g8 i2 U W, ]- Gtvb now,tvbnow,bttvb 原材料:
. h I% M: Y. c1 p, ^2 o 主料:粘米粉,白萝卜,肉末(没有香肠),木耳 tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 g7 _5 E0 h9 F& H
配料:盐,糖,胡椒粉,洋葱,面包糠,水 9 Z' Y1 e5 {8 w+ U5 P, x
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M1 G2 q: \6 ?9 k* f公仔箱論壇 制作步骤: 4 q! q0 ^. P+ c+ h
1、粘米粉和水按1:1比例准备好。首先在粘米粉内倒入1/2 的水调成稀浆(不要担心太稀,还有下一步呢) tvb now,tvbnow,bttvb5 c( M: G% G) C4 L" A# L
2、将剩下1/2水倒入锅中烧开,将调好的稀浆舀一勺放入开水中,白色的稀浆马上变成透明粘稠的熟浆。 $ G) D/ a5 J- s; N! k+ _
3、将熟浆放入稀浆中搅拌均匀(我干脆用电动的MIXER来代劳),据说这样调制出来糕的口感会比较Q。
/ E1 G- J! F. V1 q, K) D公仔箱論壇 4、萝卜切丝,木耳切丁,洋葱切碎待用。 tvb now,tvbnow,bttvb& N3 B v' ~# S% R: C$ ]
5、锅内放油烧热,放飞过水的萝卜丝,木耳丁,肉末炒熟,放盐,糖和胡椒粉调味。
6 k7 a; R) A/ Gtvb now,tvbnow,bttvb 6、将炒好的咚咚跟熟浆拌均匀,倒入容器,上火蒸20分钟左右(试厚度而定)。 tvb now,tvbnow,bttvb" D& G! v5 v1 Z9 Z. I
7、蒸萝卜糕过程中,取炒锅烧到中热,放入洋葱碎炒香,加入面包糠翻炒几下。
; C; P' C0 G& r' \# K4 c, o9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、萝卜糕出炉后,切块并在上面放上炒香的洋葱面包糠碎点缀。 + E: f) F) P! m* d4 q
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推选为夏日清凉菜式的理由:萝卜本身含炭水化合物,矿物质及纤维。以黏米粉、罗卜丝为主料的蒸糕。将黏米浸洗磨浆压平,萝卜刨丝煮熟,以上两种原料混成糊状,加入肉、木耳、胡椒粉,酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。香甜可口,是夏日小食佳品。 |