材料： $ `; N7 Q8 s/ r) }
黄油100克，糖粉60克，玉米淀粉100克+普通面粉100克，熟蛋黄2个 tvb now,tvbnow,bttvb; _3 M- `- k( J
 ; m0 c/ e3 \4 z
做法：
8 h) M, N% l$ C: X. u" [; H1、蛋黄过筛子，磨成很细的粉末 公仔箱論壇7 Q; @7 d7 L; e \! B4 P1 [
2、黄油切丁室温融化10分钟手用手动打蛋器将黄油打发，分三次加入糖粉打发，打发至蓬松状，呈现乳白 色' s0 _' `" `! O2 T
3 O" Z, |# l% l+ P
3、将蛋黄末加入打发好的黄油里面，轻轻搅拌均匀，分次筛入面粉；边筛边轻轻搅拌 2 _; \4 ^& ~# j- d7 C8 _
4、用手将面团捏在一起，放入冰箱冷藏一个小时至变硬
, q) B! k2 {8 N; |( q7 h; S5、室温放置稍微软一些之后，措成一个一个小圆球，用大姆指轻按中间，按出一个小凹陷
: F: J) n; j5 A8 c( [- g8 q公仔箱論壇1 n. D' q6 L$ H/ \, Y0 T
' ?, t c0 m. N* ^2 Z公仔箱論壇6、烤箱预热，170度25分钟
5 ^. h8 v! @+ R; C: W# D- {% v/ | |
發表於 2009-8-16 10:42 PM
| 
