9 |$ K) X- \# ntvb now,tvbnow,bttvb( ~* b' q5 S) H& P; D
8 L4 _: N- y4 a) Y! h$ _/ L
3 \& \/ }3 c9 |* l; r6 T% z公仔箱論壇 东北蘸酱菜无疑是东北菜中是简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。油烟少，取材随意丰富，这样的菜无疑是夏天里最受欢迎的，也是我家夏天餐桌出镜率最高的菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u A+ E1 \* {6 y2 a
/ Z5 q# A' p6 c6 K2 ~& I6 D 东北蘸酱菜用的酱是鸡蛋酱，炸鸡蛋酱所需的酱用东北大酱最好，如果买不到，用韩国大酱其实和东北大酱是一样的味道，实在没有用北京黄酱或葱伴侣豆瓣酱都行。
* g# a/ v( O. O$ \% C1 D' s公仔箱論壇
2 e E+ r; E, Q7 A8 Y$ V aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \7 E0 o; ]$ K/ w) o* o5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S' g( j" B' o; f2 P3 g @- ~( x8 Z# Jtvb now,tvbnow,bttvb 
* G$ W5 ^; R7 t0 C公仔箱論壇
c. z7 }9 V- \tvb now,tvbnow,bttvb
/ p8 ~: @- a+ ?* @) B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# r0 _) D( N% y3 J5 w
公仔箱論壇0 X2 a0 D; O( w; z
* q6 g0 Q8 @+ j: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一、清洗：公仔箱論壇7 [* J0 |* ~/ h/ }
tvb now,tvbnow,bttvb1 z/ j, @4 \9 g& z9 O* j
将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等。
* D) S; l6 _: J' Z/ K
1 E7 r/ I- i$ J3 c G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 H$ c, h/ e- ?$ k6 Y2 \9 G2 i/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% b2 ^2 x, z0 y$ y h- w K8 y
 tvb now,tvbnow,bttvb- U, ?/ C# ~$ \* o
tvb now,tvbnow,bttvb! c- ]/ B9 H( P0 u
, U' j: H4 l' M# N* L0 m! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d \7 C$ s( c- r+ [3 {' b8 ~
# H5 e8 q' U @公仔箱論壇3 f! |9 {# F1 f$ V% ^
二、蒸煮
0 Y, N; g; F2 C- ~$ I: p% F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z5 ^0 f7 _, [: t
东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等。菠菜需要过水焯熟，茄子、土豆蒸熟即可。我把茄子、土豆和米饭一起蒸的，茄子蒸二十分钟，土豆和米饭蒸四十分钟。蒸土豆的时间要根据土豆的大小，蒸到土豆皮开肉绽，用筷子扎一下没有硬芯就行了。吃时将茄子、土豆用筷子挑开，加入配料蘸酱吃。
9 A- ?& F/ T" d7 \5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! T4 d( I# d' ^! G" @7 E. B) ~
4 v7 }4 S. Y. W
7 |# V- f( v+ xtvb now,tvbnow,bttvb  ) W( {: K. u) P1 u/ u7 k1 K
# }: C9 ?9 H( a! O 1 ]- ~9 e2 p+ o0 i n
公仔箱論壇4 g0 m$ L8 {+ h; I/ D% g
4 |/ q) S$ h) @! V2 K" W4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T m$ d2 f& |( j4 J" x
三、炸酱
4 k& h' }+ ]$ }; k* Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% b( c4 l8 H0 v" X! V/ W3 G. K
1、锅中放油，油热后直接磕入鸡蛋用筷子划散至蛋液凝固；公仔箱論壇5 v' O' P* f8 T6 k
6 u& Y) u% a, H) x
2、大酱加少量水稀释，倒入鸡蛋中，混合均匀，翻炒三五分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( B7 L2 D/ h/ W" j3 G: i; R3 F: M' [3 m
公仔箱論壇6 I7 }9 w* S) @" r4 @
* `# d# |6 g! y r/ f" ~& Dtvb now,tvbnow,bttvb; L$ R- C- q6 ?" Q" z: w: w2 c: s
 ( M0 e$ S- c2 d9 Y1 m8 a) c
5.39.217.77:8898- j5 t( ?4 z6 b# L% l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) f. K6 c- c D+ ]# k! _+ @
/ k. E; y( G1 a1 D4 c
: R% I: p# n) X+ J; C2 p! c5.39.217.77:88987 ~) }0 p/ m9 R' ]1 x8 t" N4 F
鸡蛋直接放入锅中划散，蛋黄、蛋白分明，别有一番风味。最重要的是节省了时间，还少占用一个碗，是懒人秘诀，不怕麻烦的也可以事先把鸡蛋打散。以前在博文中写过俺家厨神姥姥用鸡蛋炒尖椒时，也是直接把鸡蛋打入锅中。有个可爱的ＭＭ告诉俺，她也用这种方法炒鸡蛋尖椒，味道果然很好。千万不要误以为鸡蛋尖椒一定要那样炒啊，做菜本来就是件随心所欲的事儿。我有时还会把酱和鸡蛋打在一起炒，又是另一番风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ \6 t: y" W- Z& A' q" t9 q" }8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 j4 R* h- _
4 p% h+ i5 j; x% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 }" {! A; r N& l
四、配料：
D* C8 [" c; \6 B& x3 ~5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 I3 N: W, _' n# Q% y
这个配料大概不是每家吃蘸酱菜都用到。
9 L9 K0 I5 h& B$ c& \/ G. F$ Q
把尖椒、蒜、香菜一起切碎，加入鸡蛋酱，用来拌茄子、土豆或黄瓜都可以，尖椒的清香、加上蒜香，还有香菜，真是清清爽爽的开胃菜。不过切得太碎，有点破坏了原味。
& `; L- Y2 @+ ]9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e8 k, Y9 z7 s! D. [( z# i
) q" m1 h2 ] U; q/ F2 I/ itvb now,tvbnow,bttvb
$ z( q5 S) g7 ?7 c. u0 P' {( W 
2 r/ `. o% r- k3 |: T0 ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-8-16 03:05 AM
| 