[中式食譜] 拔絲芋頭

甄華

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) M% w9 V$ h8 L  f% j* n5.39.217.77:8898【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V  ?2 i( C+ I- t3 ^# j0 L5 z
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芋頭500克，; r, _$ `+ C( k5 S* K
芝麻10克，
' [: U! f6 G! g" \; f* ~公仔箱論壇白糖200克，) H: W/ w8 q+ H- N( @" T3 i
熟豬油或清油750(克實耗100克)。
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb! ]. P' Q7 D8 ~6 O

3 [& l3 @7 b- B2 E$ C7 j. _1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。公仔箱論壇3 u) I7 I2 g- S2 B( C/ W

# {) c- x' A+ g' S" z0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻揀去雜質後待用。
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3 K' l' R, m2 L  u! X' dtvb now,tvbnow,bttvb3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
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( g+ [4 V5 L8 B) ?% L, a5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速上桌。