牛津大學：大啖速食 智力受損

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英國牛津大學最新研究指出，食用如速食漢堡等高脂肪食物，將損害智力，吃愈多，智力減退也愈嚴重。公仔箱論壇! G: M' p' w  j) i! M, v! E/ e7 e
研究人員對兩組老鼠進行飲食對照實驗，一組老鼠的食物僅有7.5%的脂肪，另一組老鼠吃的食物則含55%的脂肪，4天後，研究人員發現，吃高脂肪食物老鼠使用氧氣產生能量的能力減退，導致心臟負擔加大。tvb now,tvbnow,bttvb: I% x9 p) t( r+ o. k/ s; I6 R- `/ e- M
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9天後，食用高脂肪食物的老鼠要花更長的時間才能完成「迷宮」，過程中比食用低脂肪食物的老鼠發生更多錯誤。
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3 \/ O4 d  @) E! x7 l  L, M+ V相對之下，食用低脂肪食物的老鼠，不僅在智力相關的測驗表現較佳，跑步的距離也比另一組多了50%。公仔箱論壇5 _" N$ p7 W' |, P
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研究清楚顯示，高脂肪食物吃愈多，智力減退的情況愈嚴重。
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共同負責這項研究的莫瑞（Andrew Murray）指出，西方飲食通常有許多高脂肪食物，除了會導致過胖，並容易罹患糖尿病、心臟衰竭等問題，但很少人正視這些問題。
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他說，研究結果將讓大家深思自己的飲食，為了健康，應減少攝取高脂肪食物。