材料：
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5 f; j) N1 w/ T$ ~6 f; }2 ]3 H: x5.39.217.77:8898鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；
{* `" J$ f! r- S7 n' b! X# K! c生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）, @- p, r) q; V& R
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製法：
5 ]" _7 @! b. y2 p$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ Z# j2 v; M! X
; J$ Z* E. i; N0 R/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。% Q! ]$ a) d, m3 w
: A" A8 \" l3 i* z$ \) I$ utvb now,tvbnow,bttvb2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。, P0 L: ^9 Y8 \$ I+ p( Q$ s
4 N) ]" [, g/ R1 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
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