材料：
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鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；公仔箱論壇3 }1 T: \1 Q' z6 ?) e
生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）+ l+ P# I+ O; f, C s
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8 M% d0 p8 L( ?$ t. {/ R* J製法：
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1 M0 d$ c7 A) ktvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: k& ~5 J4 Y0 m3 G" d; t' s7 ?1 d
$ x" ?! E. |: ^9 L7 s5 K5.39.217.77:88982. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。, ^5 l6 H6 S! y) X% Z M
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3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
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