材料：
! e3 J# H, j4 b- b
) J* j0 o1 L0 M/ O9 I7 J公仔箱論壇白胡椒粒：2湯匙
, j6 j4 m4 K) s$ g R; o公仔箱論壇豬肚：1個
$ H( A7 n/ t. Q雞腳：5對5.39.217.77:88982 }& {8 f1 E# ?( ]
青蔥：1棵
8 T+ s( e6 ?0 Q: h; | a8 |5.39.217.77:8898水：適量
8 x$ p( j3 i$ z2 u" ?* b- s
5 ]% {3 D' n9 e/ C8 `( a5.39.217.77:8898調味料：
7 N, B! N, h4 o2 p2 w4 N
# p' l% E+ u* A. N鹽：適量公仔箱論壇( Q3 \) s7 U* ^' ^
公仔箱論壇, h8 j5 @9 z; n0 t! F0 |
做法：公仔箱論壇: ?: _9 h1 a! Y7 a- S
tvb now,tvbnow,bttvb4 n) y, Z2 T3 v% l, |. h9 W
1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。9 t* ]4 N0 O8 _ e6 J& J
2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。$ L7 d1 B; S: A7 l+ T, Y- u
3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。
, _+ z5 q j/ dtvb now,tvbnow,bttvb4.青蔥洗乾淨，切小段，備用。公仔箱論壇: X* x2 V# v4 q+ d; m1 H' R
5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 n7 [' H! R4 @9 B1 b
6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。1 y6 x/ `2 c# C6 Y4 ~
7.喝前加入蔥花。
" O2 S# K$ e+ T7 c' k2 W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ C7 B; W8 S; b; G# d7 a7 ^/ o
如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。 |
發表於 2007-4-1 12:28 AM
| 
