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湯底材料（ 3碗份量）：
, A& T2 \) ~: ]( k2 ltvb now,tvbnow,bttvb美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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4 o: M0 M [: A" ]8 z& ^* H5.39.217.77:8898做法：
2 b+ E5 K$ w+ k5 @將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。# e" \6 ]. d7 j* Q7 @; |# t) f
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麪材料：
, i* H6 R/ B0 U/ z x5 D7 c2 L日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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做法：
! W/ Q1 B* U7 K5 E5 Z1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。7 y# x. X6 C3 R0 m
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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' m7 x \- d' H) g6 U2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5.39.217.77:8898* F, s* \0 L& L* s# a% [. E
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。公仔箱論壇0 ]( f/ C v* O
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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