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湯底材料（ 3碗份量）：
6 Z1 Z. m6 r9 ?1 |# A3 B公仔箱論壇美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
2 E5 `& _& ~& {! Y3 J# v; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D3 _1 H& T1 @1 w公仔箱論壇做法：
! l# }* A1 e7 t: ]6 ^# [6 E公仔箱論壇將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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8 O! {$ X. `" Q2 a& f; D4 f( y麪材料：2 l5 {0 m" |7 A/ }' L1 K6 u
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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- {* N7 o7 Q0 g# O& X4 c' x6 M& b; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：! ~ L N1 s% H+ k# S
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。( w! f5 U' _2 T/ h
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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