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湯底材料（ 3碗份量）：
. D8 C) o6 ^* O+ m# j/ \美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( ]1 _, c+ g" _: M5 w
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。' J3 Q/ i6 K2 H! s+ C
" o- { ~% s g! g& ]$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：5.39.217.77:8898! ]5 f4 Q. y, A. A
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許7 a4 h* ]+ C; N& Y7 \& j
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1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。5.39.217.77:88988 a9 ^; d" H) m
0 M( G, ?9 |# x2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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- J: N' e. e; L( G" P4 y5.39.217.77:8898貼士：
; D' I/ Z; ?7 I/ j& A* m% wtvb now,tvbnow,bttvb茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。+ L. f& ?' Z1 Z: R) g
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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