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湯底材料（ 3碗份量）：
- o/ E7 R2 m6 V+ P- P! g. m: J美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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: c5 r6 ~6 i; Y6 X5 C, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:88988 d9 e: R5 _; u" x& B/ c& j
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。8 m L7 u, p: |
% X2 r: |; L# `# b麪材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^( }# a. y/ q' I# B+ M! v
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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6 T* C n2 i5 b4 c: ]2 e7 g5 @公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88981 F1 E+ t" b( d" b
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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: d+ _2 m' `6 H! T0 q5.39.217.77:8898貼士：
! D( |9 t+ d5 o; s8 U! i1 h5.39.217.77:8898茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。tvb now,tvbnow,bttvb X5 F8 a' f4 c1 ]* z- m5 Y
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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