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湯底材料（ 10碗份量）：1 A4 g4 _0 u$ o6 p$ O
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升公仔箱論壇/ q1 R5 R) O$ b# h1 w4 }) ^
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做法：
& o S2 ?4 p7 w/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L* G( q+ k" H- ^& o' m: ^* b
: r# C2 a- W; o" S麪材料：
7 h8 \. N& z- p% J/ V. \, |! N日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克) c/ W6 q. V! ]: h$ v$ ~, X# u
" F) k, c3 l) F* g; a- i) d做法：tvb now,tvbnow,bttvb( d5 G) R2 D& r: [% ~' m1 E6 }% U, _5 q
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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; X; T3 y& w# v: {7 n! B4 P貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- o( G; O6 {: I% L
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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