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湯底材料（ 10碗份量）：公仔箱論壇. P* M$ t S0 q( p- Z" j
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升公仔箱論壇3 V' M' ^2 P) H6 L- K: H
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# r/ k2 w- V; G5 ^ y& ]6 e- p5.39.217.77:8898做法：
, m5 F& O: a* N) X7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。( X/ K& B2 O$ t! r/ {
h/ G8 d- m9 i; ptvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 & F Z: \: n; b! v# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, b- l) o3 U0 Q9 V; s
麪材料：
9 l/ Y7 c% ?0 G# a* F) e3 K" M9 u: u日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克* i) s9 O: y. L
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做法：
0 t. b- w8 g( C) P5.39.217.77:8898煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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# {) O1 K$ Y" z/ H' G貼士：
' q7 i( E6 B% U8 O8 I# j5.39.217.77:8898豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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