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湯底材料（ 10碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb9 n( N* T f( L1 A. {+ |; s: g L
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升5 u, o+ i9 x' V
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/ t1 G/ c- W. r9 r0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( V" M0 R+ |3 L: K5.39.217.77:88981.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。3 r- K- I+ {4 h" z
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 公仔箱論壇* e2 n4 j9 T; X0 Y2 s% W2 T9 a* q' @
- h* t- u2 O( |, t" T1 Z4 w9 R7 ^! ]tvb now,tvbnow,bttvb麪材料：& G) B7 y1 d( [" e: s D
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克5.39.217.77:88988 Y: c4 R& y$ L' M* S
/ ^ v/ O. a" c+ f+ Q4 S+ ]公仔箱論壇做法：
5 _6 D3 B& x$ [5 [* Q. l' N6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。公仔箱論壇, I/ v$ ~+ Q: S6 W2 t4 m
- N" U, u. s$ q" ^% N: s% @公仔箱論壇
" s" F% [( B1 W/ @4 v5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
* I: _, p9 U0 f豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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