[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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湯底材料（ 10碗份量）：
5 r" [! y  T/ t7 {! E. J" K+ ^( `冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% R3 _; n8 Q5 q7 h
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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( x. M. y( g* `% V' I) w% ]0 i/ d2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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麪材料：
3 R2 E3 G" e: i5 `+ ]公仔箱論壇日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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做法：
: L' p4 _4 v5 s5.39.217.77:8898煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。1 ^! U1 |( U* X# `3 A

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豬骨湯汁可在日式超市買到。