[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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湯底材料（ 10碗份量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 Q  j3 {1 O* b# Q2 _
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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做法：
: B2 c) A3 D8 P; jtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。/ N; C" ^- x- `5 D7 o

6 a6 Z* o; P- J" }2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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麪材料：
5 ~9 @+ F# O$ |' u. O公仔箱論壇日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克5.39.217.77:8898$ y# o9 u2 U% q9 W8 V5 T  d, ]
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做法：
2 H0 i" R" H% x0 Ntvb now,tvbnow,bttvb煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。5.39.217.77:8898) {& F4 p7 h& B( G+ s
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豬骨湯汁可在日式超市買到。